Аленушка по-русски

Яйца взбить с сахаром и, не переставая перемешивать, постепенно добавлять сгущенку, затем сметану, муку и соду. Тесто полужидкой консистенции разделить на три равные части для трех коржей (разлить по тарелкам). Каждую часть теста ложкой перенести на сковороду, смазанную маслом, равномерно распределить и выпекать в горячей духовке при 190°С до готовности. Для получения крема размягченное масло взбить добела, прибавлять понемногу сгущенку, продолжая взбивать до образования пышной массы, ввести ванилин и размешать. Испеченные и охлажденные коржи прослоить кремом, сверху и с боков также смазать кремом. Испеченные коржи для торта «Аленушка» можно разрезать еще по горизонтали и получить 6 коржей. Для прослойки их приготовить два крема — сметанный и яблочный. Приготовление яблочного крема: 5—6 средних яблок (лучше кислых) испечь в духовке (или разварить на слабом огне), протереть через дуршлаг или сито. В полученное пюре добавить сахарный песок по вкусу и I ст. ложку сливочного масла. Все хорошенько размешать. При приготовлении торта коржи укладывать срезанной стороной вверх и смазывать кремом, чередуя яблочный и сметанный. Сверху обсыпать крошкой или рублеными орехами.