Картофельная запеканка с сардельками

Картофель почис­тить и порезать тонкими кружками. Морковь почистить и тонко нарезать. Репчатый лук почистить и нашинковать. Сардельки порезать тонкими пластинками. В отдельной миске взбить миксе­ром или вилкой яйца, посолить, поперчить и смешать со сметаной. В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить до полуготовности сначала картофель, затем морковь. Огнеупорную посуду смазать растительным маслом, выложить слой картофеля, слой сарделек, морковь, лук, сверху закрыть оставшимся картофелем. Каждый слой пересыпать солью и перцем. Залить смесью сметаны и яиц, поставить в разогретую духовку и запекать до золотистой корочки.