Рисовая каша с молоком и корицей

Рис хорошо промыть, всыпать в большое количество холодной во­ды, посолить, довести на сильном огне до кипения, откинуть на реше­то или дуршлаг, облить холодной во­дой и дать стечь. Подготовленную крупу положить в керамические гор­шочки, заполнив их на две трети, добавить корицу и сливочное масло, залить горячим молоком. Горшочки выставить на противень, налить на него немного воды, чтобы каша не подгорела, затем установить в духов­ку и варить на слабом огне, время от времени помешивая, 50—60 минут. К молочной рисовой каше реко­мендуется отдельно подать сахар, варенье или фруктовый сироп.