Для приготовления клецек смешивают несколько размягченный, постоявший в комнате жир с яичным желтком, мукой и жидкостью, заправляют солью и дают постоять 20—30 минут для разбухания муки. Шинкованные грибы вместе с нарезанными на брусочки кореньями тушат почти до полной готовности. Картофель варят в воде или отваре. Когда овощи уже почти готовы, при помощи двух чайных ложек формуют клецки и опускают в кипящий суп. Одновременно добавляют тушеные грибы. Суп готов, когда клецки всплывают на поверхность и все продукты становятся мягкими Заправляя суп, можно добавить также огуречный или капустный рассол.
На стол подают со сметаной и измельченной зеленью
Продукты
грибы свежие
250
г
или грибы сушёные
30-40
г
лук-порей
1
шт.
или лук репчатый
1
головка
морковь
1
шт.
жир
1
ст. ложка
маргарин
1
ст. ложка
сельдерей кусочек
1
шт.
вода
1
л
или бульон
1
л
картофель
2-3
шт.
сметана
1
ст. ложка
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Клецки:
масло сливочное или маргарин
1
ст. ложка
желток
1
шт.
мука
0.5
стакана
соль
по вкусу
молоко или вода немного
по вкусу
Рецепт: Грибной суп с клёцками. Как приготовить Грибной суп с клёцками?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Картофельные котлеты с грибами 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные драники без яиц и муки 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке