Для приготовления теста используется продолговатое сито с острой нижней гранью, на которой имеется ряд мелких отверстий с выступами. Жидкое тесто влить в сито и, передвигая сито над поверхностью горячей, смазанной маслом сковородки периодически убирать с поверхности сковородки слегка высушенное нитевидное тесто. Перед использованием нитевидное тесто замочить на 15—20 мин. в теплой воде, после чего обсушить салфеткой.
Продукты
мука
500
г
вода
1350
г
Рецепт: Нитевидное тесто (телахмор). Как приготовить Нитевидное тесто (телахмор)?
Бездрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Быстрое дрожжевое тесто для... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Курица в апельсиновом соусе 
Закуска ёка с зеленью 
Лаваш армянский 
Хашлама из говядины 
Мацони 
Домашний тонкий лаваш (в духовке) 
