рецепт с фото пошаговый

Тефтели в сметанном соусе

Фото к рецепту: Тефтели в сметанном соусе
 6 порций
 40 мин (ваши 20 мин)
 Практика-Л   21.02.16

Тефтели чаще готовят в томатном соусе. Но и сметанный соус к тефтелям прекрасно подходит, что позволит вам готовить это блюдо по-разному.

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной - 500 г
Яйца - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Сметана - 250 г
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки (сколько уйдет)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептТефтели в сметанном соусе
Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №1

Подготавливаем продукты для тефтелей.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №2

Фарш обязательно должен быть жирным (иначе тефтели будут жесткими), лучше смешать пополам говяжий и свиной фарш.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №3

Как приготовить тефтели в сметанном соусе:

Лук чистим, моем и мелко рубим. Делим на две части.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №4

Чистим чеснок, мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №5

Замешиваем фарш, выкладываем в миску мелко порубленную одну луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №6

Все перемешиваем хорошо и долго, отбиваем фарш, оставляем открытым на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №7

Затем лепим мокрыми руками тефтели (размером с небольшой мандарин).

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №8

Разогреваем сковороду, наливаем масло. В горячее масло выкладываем тефтели, обжариваем в раскаленном масле (не панируем тефтели ничем!). Сперва с одной стороны около 1-2 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №9

Затем переворачиваем и жарим тефтели с другой стороны до золотистости 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №10

Выкладываем тефтели из сковороды.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №11

На оставшемся жиру приготовить сметанный соус для тефтелей. Для этого на сковороду выложить вторую луковицу, обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (1-2 минуты).

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №12

Влить сметану.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №13

Обжарить до золотистого цвета, помешивая, 2-3 минуты. Добавить чеснок, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №14

Затем тефтели вернуть обратно в сковородку с соусом.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №15

Потушить тефтели в сметанном соусе под крышкой 15 минут на самом маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №16

Тефтели в сметанном соусе готовы.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в сметанном соусе - шаг №17

Подавать тефтели в сметанном соусе лучше всего с гарниром из гречки.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели в сметанном соусе. Как приготовить Тефтели в сметанном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Тефтели

Блюда из фаршаФарш мясной
940 спасибо 637090 60 7
Юлия Вторник, 31 Августа 2021 г. 13:22 #

очень вкусный рецепт, мужу понравилось , хотя он у меня еще тот гурман

   
цитировать
альбина Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 19:35 #

Ольга!
:yes: Очень быстро и вкусно! Огромная вам благодарность.

   
цитировать
samosobitie Вторник, 12 Октября 2021 г. 18:53 #

тефтели вкусные. соус немного странный, но мы все съели

   
цитировать
оооооо Вторник, 23 Ноября 2021 г. 15:31 #

Яйцо не надо добавлять, оно делает тефтели жёсткими!:(

   
цитировать
Tllab Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 07:08 #

А для чего панировочные сухари в списке?

   
цитировать
опрыкер Воскресенье, 19 Декабря 2021 г. 08:59 #

а сухари когда и куда добавлять?

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 03 Января 2022 г. 18:36 #

Готовлю уже раз 5 по вашему рецепту и каждый раз остаюсь в диком восторге!! все рекомендую:heart:

   
цитировать
Виктория Понедельник, 10 Января 2022 г. 02:10 #

Удивил народ..:D Вы никогда не знали что фарш с луком можно шариками обжарить и протушить? Это же 1 ый класс, как омлет легко.. с рисом ещё вкусней и нежнее будет.

   
цитировать
Манижа Среда, 03 Августа 2022 г. 10:51 #

Очень вкусные тефтели, спасибо за рецепт. Всем понравился.

   
цитировать
Ольга Елагина Понедельник, 24 Октября 2022 г. 21:44 #

Если лук изначально пассировать, получается вкуснее, а если ещё шампиньоны добавить к пассеровку, вообще бомба..

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)