Вырежьте у кочана кочерыжку и сварите его до полуготовности в подсоленной воде. Выньте ее из воды и дайте стечь воде. Листья разберите. На дуршлаг положите мокрое полотенце, укладывайте листья в той же последовательности, в какой они находились в кочане. Каждый слой листьев проложите фаршем. Углы полотенца соберите и скрутите кочан. Уберите полотенце. Положите кочан в сотейник, смазанный маслом, подлейте немного бульона, тушите до полуготовности. Залейте сметанным соусом и доведите до готовности.
Положите готовый кочан на блюдо, посыпьте рубленой зеленью.
Фарш готовится следующим образом: куриное мясо прокрутите через мясорубку, соедините со спассерованным луком, промытым изюмом и рубленой зеленью петрушки, добавьте соль, перец и немного бульона.
Продукты
капуста
1
кочан
фарш куриный
400
г
изюм
1
стакан
лук репчатый
350
г
масло
100
г
или маргарин
100
г
зелень петрушки
20
г
перец чёрный молотый
1
ч. ложка
соль
2
ч. ложки
Рецепт: Кочан с сюрпризом. Как приготовить Кочан с сюрпризом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Капустные котлеты с жареным луком 
Заливной пирог с капустой 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке