Нарезать баклажаны кружочками, посолить, дать полежать 10—15 минут, отжать. Остальные овощи нарезать дольками, а пряности измельчить. Положить овощи в кастрюлю слоями, начиная с баклажанов, и повторять слои, пересыпая пряностями и солью. Залить маслом и долить 0,5 стаканами воды, прикрыть сверху тарелкой, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности.
Продукты
зелень пряная (базилик,чабрец,кинза)
1
стакан
баклажаны
500
г
масло подсолнечное
100
мл
картофель
500
г
перец стручковый сладкий
4
шт.
соль
по вкусу
фасоль стручковая
1
стакан
специи
по вкусу
помидоры
4
шт.
Рецепт: Тушеные овощи. Как приготовить Тушеные овощи?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Салат с баклажанами и брынзой 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Курица, тушенная со стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Рис с овощами и стручковой...