Рыбу очистить от костей и вместе с намоченным белым хлебом (без корочек) пропустить через мясорубку.
Маргарин растереть, добавить сырые яичные желтки, рыбную массу, соль, перец, хорошо взбитые яичные белки и тщательно перемешать.
Заполнить форму, смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями, приготовленной массой до 3/4 высоты.
Форму можно закрыть крышкой и варить паштет на пару около часа. Когда поверхность зарумянится и паштет будет отставать от стенок формы, вынуть его и выложить на блюдо.
Продукты
скумбрия
500
г
молоко
120
мл
хрен (соус)
100
г
хлеб белый пшеничный черствый
50
г
маргарин
50
г
яйца
2
шт.
крахмал картофельный
30
г
панировочные сухари
15
г
Рецепт: Паштет из скумбрии. Как приготовить Паштет из скумбрии?
Рулет (салат) "Шуба" со скумбрией 
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из куриного филе 
Печеночный паштет 
Паштет из куриного филе с грибами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запечённая скумбрия в... 
Скумбрия с овощами в сметанном соусе 
Скумбрия с картофелем, запеченные... 
Маринованная скумбрия по-домашнему