Для приготовления пастилы используют спелые ягоды.
Ягоды перебирают, моют, помещают в кастрюлю, плотно закрывают ее крышкой и ставят в духовку или в горячую печь. Когда ягоды станут мягкими, их протирают через сито. Полученное пюре с соком взбивают до пенообразного состояния, добавляют на 1 кг массы 1 кг 75 %-ного сахарного сиропа и снова взбивают. Смесь разливают в лотки или формы и ставят в печь для запекания. Готовую пастилу посыпают сахарной пудрой или мелким сахарным песком, обертывают пергаментной бумагой или целлофаном. Хранят в сухом месте.
Продукты
пюре с соком крыжовника
1
кг
сироп сахарный 75 %-ный
1
кг
Рецепт: Пастила из крыжовника. Как приготовить Пастила из крыжовника?
Пастила из яблок и груш 
Пастила из яблок 
Пастила из малины 
Пастила абрикосовая 
Пастила 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Вино из крыжовника 
Мусс из крыжовника 
Открытый дрожжевой пирог с...