Салат из дикого риса

Вымыть: 1 стакан сырого риса или 1/2 стакана дикого риса и 1/2 стакана

коричневого басмати.

Залить водой в кастрюле средних размеров, добавить: 3 1/2 стакана овощного бульона 1 чайную ложку соли (или чуть меньше). Довести до кипения, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить до готовности, около 1 часа. Когда рис уже почти готов, вернуться на кухню, вымыть и нарезать: 1 небольшую желтую тыкву, 1 очень маленький сладкий перец красного цвета, тонко нарезанный. Когда дикий рис стал мягким выложить в кастрюлю овощи. Накрыть и варить на слабом огне еще 10 минут. Слить воду, если необходимо ( большая часть воды, если не вся, должна была впитаться в рис) и добавить: 1/4 стакана сырых кедровых орехов, 1-6 столовых ложек "Чесночной заправки для салата", по вкусу, 1/8 чайной ложки кайеннского перца.

Можно подавать как горячим так и охлажденным.