Галета с персиками

Подготавливаем продукты.
Воду кипятим.

В миску отправляем муку, соль, разрыхлитель и сахар.
Перемешиваем.

Вливаем растительное масло.

Вливаем кипяток и сразу же начинаем замешивать тесто ложкой.

Продолжаем замешивать тесто руками. Делаем это аккуратно, тесто может быть горячим.

Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
На листе пергамента раскатываем тесто в круг диаметром 30-35 см, толщиной 0,3-0,5 см.

Персики очищаем от косточек и нарезаем тонкими дольками.

По центру теста, не доходя до краёв 7-8 см, выкладываем нарезанные персики чуть внахлёст.

Посыпаем персики сахаром.

Края теста приподнимаем в сторону начинки и чуть защипываем, формируя бортик.

Смазываем бортик теста взболтанным желтком.

Отправляем галету в разогретую духовку, выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Готовую галету чуть остужаем.

Галета с персиками готова. Посыпаем её сахарной пудрой и подаём к столу.

Приятного аппетита!