Конфеты из сгущёнки, арахиса и кокосовой стружки

Подготовьте необходимые ингредиенты. Используйте сгущённое молоко хорошего качества. От этого зависит вкус готового десерта. Арахис можно сразу купить уже обжаренный и очищенный. У меня сырой очищенный арахис.

Так как у меня арахис сырой, нужно его подсушить. Сковороду без масла отправьте на умеренный огонь и хорошо разогрейте. Выложите арахис.

Помешивая, обжарьте на огне ниже среднего, до золотистости. Мне понадобилось около 10 минут, чтобы арахис подрумянился.
Обжаренный арахис остудите до комнатной температуры.

Переложите арахис в чашу блендера с насадкой "нож".

Измельчите в импульсном режиме до мелкой или средней крошки. Если нет блендера, отправьте арахис в плотный пакет и хорошо пройдитесь скалкой.

В толстостенный сотейник выложите сливочное масло и растопите на умеренном огне.

Влейте сгущенное молоко.

Помешивая, прогрейте до первых маленьких бульбашек. Сделайте небольшой огонь и готовьте, часто мешая, 25-30 минут.

За это время сгущенка уварится, немного загустеет и, возможно, поменяет цвет.

Добавьте измельчённый арахис. Перемешайте.

Всыпьте кокосовую стружку. Перемешайте.

Готовьте на небольшом огне ещё 8-10 минут, часто помешивая.

Как только смесь станет гуще, отключите огонь.

Переместите массу в отдельную миску, накройте пищевой плёнкой в контакт с поверхностью и полностью остудите.

Скатайте шарики желаемого размера.

Обсыпьте рубленым арахисом или кокосовой стружкой.

Отправьте в холодильник на 30 минут для стабилизации.

Конфеты из сгущенки, арахиса и кокосовой стружки готовы.

Подавайте конфеты к сладкому столу.

Приятного чаепития!