Кексы на сметане и сливочном масле очень вкусные, нежные, воздушные. Маффины в меру сладкие и очень сочные. Много ягод, а сверху - ароматная песочная крошка с орехами. Рецепт кексов-маффинов простой и не займет много времени, а результат вас порадует.
Продукты (на 12 порций)
Сметана 20% - 200 г
Масло сливочное (размягченное) - 100 г
Яйца (средние) - 3 шт.
Сахар - 180-200 г
Мука - 250 г (+ 1 ч. л. для ягод)
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
*
Голубика (замороженная или свежая) - 200 г
*
Для штрейзеля:
Масло сливочное - 15 г
Ореховая мука (любые измельченные орехи) - 20 г
Мука - 20 г
Сахар - 20 г
Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.
Видео рецептКексы с голубикой и ореховой штрейзельной крошкой
Пошаговый фото рецептКексы с голубикой и ореховой штрейзельной крошкой
Приготовить крошку. В миске смешать муку, измельченные орехи, ванильный сахар, сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в крошку.
Добавляем сметану, размягченное сливочное масло, перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы. Тесто будет по консистенции как густая сметана.
Голубику (замороженную не размораживать!) и муку (1 ч. л.) перемешать.
Добавляем в тесто ягоды и аккуратно перемешиваем.
В форму для маффинов положить бумажные корзинки. Выкладываем тесто, оставляем 1 см. до края корзинки.
Сверху посыпать штрейзелем.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут, до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухая.
Кексы с голубикой и штрейзельной крошкой готовы! Всем приятного аппетита!
Рецепт: Кексы с голубикой и ореховой штрейзельной крошкой. Как приготовить Кексы с голубикой и ореховой штрейзельной крошкой?
Рецепт отличный, ровно на 24 кекса. Пекла без бумажных формочек, в обычной силиконовой, были готовы через 25-30 минут. Очень нежные, сладкие, просто чудо
Рецепт отличный, ровно на 24 кекса. Пекла без бумажных формочек, в обычной силиконовой, были готовы через 25-30 минут. Очень нежные, сладкие, просто чудо
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Домашние капкейки на молоке 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Маффины 
Классические маффины с черникой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Кексы с голубикой 
