рецепт с фото пошаговый

Мандариновый заварной крем

Фото к рецепту: Мандариновый заварной крем
 1 час (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   12.01.23

Очень нежный, с приятной кислинкой и лёгким цитрусовым ароматом заварной крем получается просто бесподобным. Он имеет однородную шелковистую текстуру и аппетитный цвет. Мандариновый крем можно использовать для прослойки кондитерских изделий или подать как самостоятельный десерт.

Продукты
Мандарины – 430 г (вес в очищенном виде – 320 г)
Масло сливочное – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл
Сахар – 80 г
Мука – 50 г

Пошаговый фото рецептМандариновый заварной крем
Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №2

Из мандаринов выжимаем сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Или можно очистить мандарины от кожуры, мякоть измельчить блендером и выжать сок через сито или марлю.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №3

Понадобится 230 мл процеженного мандаринового сока.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №4

Мандариновый сок переливаем в сотейник или толстостенную кастрюлю, добавляем 100 мл воды, яйцо и сахар.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №5

Всё перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №6

После этого всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №7

Опять перемешиваем венчиком до однородности и ставим кастрюлю на плиту.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №8

При постоянном помешивании на умеренном огне доводим крем почти до закипания и загустения (понадобится примерно 3-4 минуты), до полного кипения доводить не нужно.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №9

Сразу же снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в горячий крем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №10

Перемешиваем крем с маслом до однородности.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №11

Готовый крем перекладываем в другую ёмкость или оставляем в кастрюле, накрываем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью, чтобы крем не заветривался. Оставляем крем остывать до комнатной температуры, а затем помещаем в холодильник.
(Вес готового крема – 570 г.)

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №12

Охлаждённый заварной крем секунд 20-30 взбиваем миксером, чтобы он приобрёл более воздушную консистенцию.

Фото приготовления рецепта: Мандариновый заварной крем - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мандариновый заварной крем. Как приготовить Мандариновый заварной крем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыКремыКрем для торта Крем заварной
На праздничный стол
Блюда из мандаринов
19 спасибо 6808 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)