Торт из сгущёнки и печенья (без выпечки)

Подготавливаем необходимые продукты.

Желатин заливаем 50 мл воды и оставляем набухнуть примерно на 10-15 минут.

После этого желатин растапливаем в микроволновке импульсами по несколько секунд или на водяной бане.

20 г сгущёнки оставляем для смазывания торта. Остальное сгущённое молоко (530 г) выливаем в миску. Затем небольшой струйкой вливаем растопленный желатин, сразу перемешивая венчиком.

Венчиком перемешиваем сгущёнку с желатином до однородности.

Подходящую форму застилаем пищевой плёнкой или фольгой. У меня форма диаметром 17 см. Также можно использовать силиконовую форму. Её ничем застилать не нужно.

На дно формы выливаем немного смеси из сгущенки. Должен получиться слой высотой примерно 7 мм.

Часть крекеров укладываем на дно в 1 слой. Если нужно, крекер разламываем на части и укладываем кусочками, чтобы заполнить пустоты.

7-8 печений оставляем для формирования нижнего слоя торта. Остальные крекеры разламываем на средние кусочки и выкладываем в форму.

Затем всё заливаем смесью из сгущёнки и желатина.

Оставшееся печенье разламываем на части и выкладываем поверх, слегка вдавливая. Стараемся по мере возможности заполнить пустоты – это будет основа (низ) торта.

Отправляем форму с тортом в холодильник на 3-4 часа, до застывания.
Затем переворачиваем форму на большое плоское блюдо и снимаем фольгу.

Сверху и по бокам торт смазываем оставшимся сгущённым молоком и посыпаем кокосовой стружкой. Тортик получается довольно сладким, поэтому для украшения очень хорошо подойдут ягоды, которые добавят кислинку.

Торт из сгущёнки и печенья готов.
Приятного аппетита!