Холодный кофе по-венски, с цедрой и корицей

Подготавливаем продукты.
Для более крепкого напитка количество кофе можно увеличить вдвое.

Стакан объёмом 200 мл ставим в морозилку на 10 минут.
Молоко и сливки отправляем в холодильник на 1 час.

В джезву (турку) насыпаем кофе и заливаем его водой, перемешиваем. Варим кофе до появления первых пузырьков и сразу же снимаем с плиты.
Даём кофе полностью остыть.

Сливки взбиваем с пудрой в плотную пену, но не до устойчивых пиков. (Удобно взбивать блендером с насадкой "венчик".)
Убираем сливки в холодильник.

Переливаем остывший кофе в охлаждённый стакан.

Добавляем холодное молоко.

Молоко само перемешается с кофе.

Сверху на кофе выкладываем взбитые сливки.

Посыпаем корицей.

С помощью мелкой тёрки снимаем с апельсина цедру (примерно с 1/4 части кожуры).
Украшаем кофе цедрой.

Подаём сразу же.

Приятного аппетита!