рецепт с фото пошаговый

Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей

Фото к рецепту: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей
 1 порция
 2 часа 15 мин (ваши 15 мин)
 Irina_Dem   13.12.21

Аппетитная закуска из слабосолёной сельди, маринованной с клюквой и луком, поможет разнообразить меню без хлопот на кухне! Лёгкий кисло-сладкий маринад с горчицей и растительным маслом добавит рыбе пикантности, а ягоды клюквы и перья красного лука оттенят вкус приятной остротой и кислинкой. Легко, быстро и вкусно.

Продукты (на 1 порцию)
Сельдь слабосолёная (филе) - 250 г
Лук репчатый красный - 85 г
Клюква (замороженная) - 50 г
Масло растительное - 25 мл
Лимон (сок) - 1 ст. ложка
Горчица острая - 10 г
Сахар - 5 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗакуска из сельди с клюквой, луком и горчицей
Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №1

Подготовьте продукты. Клюкву для приготовления можно использовать свежую или замороженную. Слабосолёную сельдь при необходимости очистите, удалите голову, плавники, внутренности и кости или используйте готовое филе.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №2

Приготовьте соус-заправку. Для этого из лимона выжмите сок. Соедините в небольшой ёмкости растительное масло, сахар, горчицу и лимонный сок. Тщательно всё перемешайте до получения однородной эмульсии.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №3

Филе сельди нарежьте кусочками размером на один укус и поместите в миску.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №4

Красный репчатый лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Добавьте нарезанный лук к селёдке.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №5

Ягоды клюквы при необходимости промойте, обсушите, переберите. Добавьте клюкву в ёмкость с нарезанной сельдью и луком.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №6

Лавровый лист разломайте на 3-4 кусочка. Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком к остальным компонентам.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №7

Влейте туда же подготовленный соус-заправку.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №8

Аккуратно всё перемешайте, чтобы не повредить целостность кусочков сельди. Накройте ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа для маринования. Я оставляю закуску настаиваться на ночь, поэтому замороженную клюкву добавляю предварительно не размораживая. Если хотите чтобы закуска была готова быстрее, клюкву лучше заранее разморозить.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №9

После настаивания ещё раз аккуратно всё перемешайте. Попробуйте закуску и при необходимости добавьте ещё немного специй по своему вкусу.
Выложите закуску на сервировочную тарелку.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №10

Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей готова. При желании посыпьте щепоткой мелко нарезанного зелёного лука или другой зелени и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей. Как приготовить Закуска из сельди с клюквой, луком и горчицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Рецепты для начинающих
Блюда из клюквы Блюда из сельди
5 спасибо 1747 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)