рецепт с фото пошаговый

Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму)

Фото к рецепту: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму)
 2 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 MariaSS   18.08.21

Заготовьте на зиму пару баночек удивительного лакомства — дольки жёлтых слив в собственном соку, с ароматом ванили. Вкус мякоти нежных сочных желтых слив очень деликатно дополняет небольшое количество ванилина. "Золотая" заготовка станет лакомым самостоятельным блюдом, основой для десертов и выпечки, а сироп отлично подойдёт для пропитки коржей.

Продукты (на 2 порции)
Сливы жёлтые - 1 кг
Сахар - 400 г
Ванилин - 1 г (на кончике ножа)

Пошаговый фото рецептЖёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму) - шаг №2

Сахарный песок соедините с ванилином и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму) - шаг №3

Сливы тщательно вымойте. Аккуратными дольками срежьте мякоть с косточек.

Фото приготовления рецепта: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму) - шаг №4

Простерилизуйте банки и крышки. Я предпочитаю стерилизовать банки в кастрюле на плите.
Сперва тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки.
Кастрюлю наполните водой примерно на четверть и отправьте в неё крышки. Затем установите решётку (у меня маленькая решётка на ножках, которая помещается в кастрюлю, но её легко можно заменить обычной решёткой из духовки, установив сверху на кастрюлю). Поставьте банки на решётку горлышком вниз.
Включите средний нагрев, доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем осторожно снимите горячие банки, поставьте на чистое полотенце донышком вверх и дайте каплям воды стечь. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму) - шаг №5

Стерильные баночки наполните дольками жёлтых слив, обильно прослаивая их смесью сахара и ванилина. Все сливы и сахар не поместятся, отставьте остаток на время в сторону.

Фото приготовления рецепта: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму) - шаг №6

На дно большой кастрюли выложите чистое кухонное полотенце. Поставьте в кастрюлю наполненные банки. Аккуратно налейте в кастрюлю воду так, чтобы она примерно на 3 см не доходила до горлышек банок. Прикройте банки чистыми крышками. Доведите воду до кипения и на небольшом огне (вода должна слегка бурлить) стерилизуйте банки со сливами. Банки объемом 0,5 л нужно стерилизовать не менее 15 минут. Через указанное время сливы заметно осядут и пустят сок. Добавьте в баночки оставшиеся дольки слив и остаток сахарной смеси. Стерилизуйте ещё 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму) - шаг №7

Плотно закрутите баночки переверните, чтобы убедиться в герметичности. Накройте перевернутые банки тёплым платком или пледом и оставьте так до полного остывания.
(Из указанного количества продуктов получается 2 банки объёмом 0,5 л.)

Фото приготовления рецепта: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму) - шаг №8

После полного остывания поставьте баночки со сливами в собственном соку на хранение в тёмное прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму) - шаг №9

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму). Как приготовить Жёлтые сливы в собственном соку с сахаром и ванилью (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из слив Сливовое варенье
В собственном соку
Блюда из слив
13 спасибо 5971 1 0
Татьяна Среда, 06 Сентября 2023 г. 21:36 #

Не понравилось. Получилось весьма кисло, сахара нужно было больше

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)