рецепт с фото пошаговый

Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму)

Фото к рецепту: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму)
 1 час (ваши 50 мин)
 MariaSS   29.07.21

Вкус консервированных помидоров станет гораздо более насыщенным и богатым, если приготовить маринад с большим количеством измельчённой зелени, сладким перцем, морковью и чесноком. Заготовка получается интересной и необычной!

Продукты
Помидоры - 1,8 кг
Перец болгарский - 140 г (2 шт.)
Морковь - 200 г (1 шт.)
Чеснок - 4-5 зубчиков
Петрушка свежая - 40 г
Укроп свежий - 40 г
Хрен (листья) - 1 шт.
Уксус (9 %) - 50 мл
Сахар - 4 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Вода - 1,3 л

Пошаговый фото рецептПомидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Указанное количество продуктов рассчитано на 2 банки объёмом 1,5 л.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №2

Простерилизуйте банки и крышки.
Сперва тщательно вымойте банки и крышки в горячей воде, можно с небольшим количеством соды, и ополосните.
Большую кастрюлю заполните водой примерно на треть, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и аккуратно поместите крышки в кипяток. Сверху на кастрюлю установите металлическую решётку (подойдёт обычная решётка из духовки). Поставьте банки на решётку горлышком вниз. Таким образом простерилизуйте крышки в кипятке и банки паром примерно 10-15 минут.
Затем осторожно снимите горячие простерилизованные банки и поставьте на чистое полотенце донышком вверх. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №3

Лист хрена промойте и порвите на 2-4 части. Положите кусочки хрена на дно банок.
Помидоры вымойте, на каждом помидоре сделайте несколько проколов на кожице при помощи зубочистки. Подготовленными помидорами плотно заполните стерильные банки.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №4

Вскипятите воду. Аккуратно залейте помидоры кипящей водой, прикройте банки крышками и отставьте прогреваться.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №5

Укроп и петрушку промойте, встряхните и мелко нарежьте.
Чеснок очистите.
Морковь очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
Болгарский перец промойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №6

В чашу блендера выложите нарезанную зелень, морковь, чеснок и болгарский перец. Измельчите на высоких оборотах.
Если вы любите острые помидоры, можно добавить немного жгучего перца.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №7

Измельченные овощи и зелень выложите в большую кастрюлю. Из банок с помидорами слейте воду в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №8

Перемешайте и доведите до кипения. Выключите огонь и влейте в кастрюлю уксус. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №9

Кипящим маринадом наполните банки с помидорами и герметично укупорьте крышками. Переверните наполненные баночки и укутайте в теплый платок или одеяло. Оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму) - шаг №10

Хранить помидоры нужно в сухом, тёмном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму). Как приготовить Помидоры, консервированные в зелени и овощах (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму
Засолка

Блюда из помидоровПомидоры маринованные
6 спасибо 1884 1 0
Ирина Вторник, 18 Января 2022 г. 12:55 #

Супер! Воду заменила на томатный сок. Помидоры нарезала четвертинками. Получилось очень вкусно, сок выпили и помидоры поели👍

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)