рецепт с фото пошаговый

Окрошка без картофеля, на сыворотке

Фото к рецепту: Окрошка без картофеля, на сыворотке
 5 порций
 2 часа 30 мин (ваши 35 мин)
 anastasiya.panait   29.06.21

Если вы ещё не пробовали окрошку на молочной сыворотке - настоятельно рекомендую! Натуральной кислинки сыворотки вполне достаточно для приятного вкуса холодного супа. А чтобы окрошка с колбасой, яйцами, огурцами и зеленью получилась ещё вкуснее, добавим сметану.

Продукты (на 5 порций)
Колбаса варёная - 300 г
Огурцы - 300 г
Яйца - 4 шт.
Сметана жирностью 15% - 200 г
Лук зелёный - 30 г
Укроп свежий - 15 г
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Сыворотка - 1 л

Пошаговый фото рецептОкрошка без картофеля, на сыворотке
Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №2

Яйца отварите вкрутую, в течение 10 минут после закипания. Затем переложите яйца в холодную воду и дайте им полностью остыть. За это время воду можно несколько раз менять на холодную, чтобы яйца быстрее остывали.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №3

Остывшие яйца очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №4

Варёную колбасу также нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №5

Свежие огурцы вымойте, обрежьте края. Очистите огурцы от кожуры (или оставьте с кожурой, если она тоненькая и не горчит).
Нарежьте огурцы так же, как яйца и колбасу, - небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №6

Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №7

Свежий укроп промойте, обсушите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №8

В кастрюле соедините колбасу, яйца, огурцы, укроп и зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №9

Сметану переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №10

Влейте к сметане стакан сыворотки от общего объёма и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №11

Перелейте сметанную смесь в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №12

Долейте оставшуюся сыворотку.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №13

Посолите и поперчите окрошку.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №14

А теперь как следует перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы окрошка настоялась и охладилась.

Фото приготовления рецепта: Окрошка без картофеля, на сыворотке - шаг №15

Окрошка на сыворотке, без картофеля, готова - можно подавать и наслаждаться.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка без картофеля, на сыворотке. Как приготовить Окрошка без картофеля, на сыворотке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка на сметане
Окрошка на сыворотке
Окрошка с колбасой
Обед
Блюда из огурцов
1 спасибо 934 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)