рецепт с фото пошаговый

Варенье из вишни с корицей (на зиму)

Фото к рецепту: Варенье из вишни с корицей (на зиму)
 6 порций
 Sve4kaSV   24.06.21

Безумно ароматное варенье из вишни с корицей непременно порадует всех домашних за сладким столом в холодный зимний вечер. Готовится варенье очень просто, быстро и всего лишь из трёх ингредиентов. Корица хорошо гармонирует с вишней и в тандеме дарит неповторимый вкус и аромат.

Продукты (на 6 порций)
Вишня - 600 г (без косточек)
Сахар - 480 г
Корица молотая - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептВаренье из вишни с корицей (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №2

Оборвите хвостики у вишни, просматривая каждую ягодку на наличие повреждений. Бракованные ягоды сразу удалите из общей массы. Удобней всего вишню без хвостиков складывать в дуршлаг.
Теперь тщательно промойте вишню проточной холодной водой. Можно набрать в большую ёмкость холодную воду и опустить вишню, хорошо промыть её и откинуть на сито.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №3

Теперь удалите косточки из вишни. Для этой цели отлично подойдёт специальный девайс для удаления косточек. Если его нет, возьмите английскую булавку и той стороной, где завиток, подденьте косточку в месте крепления плодоножки и удалите её. Можно взять нож, разрезать ягоду и извлечь косточку. Из 750 г вишни с косточками и хвостиками у меня получилось 600 г ягод без косточек.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №4

Для варки варенья используйте посуду, которая равномерно распределяет тепло и не окисляет продукты. Я использую чугунный казан.
Вишню выложите в посуду для варки, пересыпая сахаром. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. За это время вишня должна пустить много сока.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №5

Спустя 2 часа у меня вишня почти плавает в собственном соку.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №6

Установите ёмкость с вишней на умеренный огонь. Помешивая деревянной лопаткой, доведите до кипения. Проварите 3 минуты на умеренном огне и отключите огонь. Если в процессе кипения образуется много пены, удалите её ложкой или шумовкой. У меня образовалось немного пенки и я её не удаляла. Оставьте вишню остывать на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №7

Пока подготовьте баночки.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 700 мл готового варенья. Я буду использовать две банки: одну банку объемом 500 мл и вторую - 200 мл. Но на этом этапе я еще не знала, сколько у меня получится варенья, и подготовила две баночки по 500 мл. Тщательно вымойте банки и крышки содой, используя чистую кухонную губку.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №8

Для стерилизации посуды в кастрюлю влейте около 1,5-2 л воды и доведите до кипения. Опустите вымытые крышки. Установите решетку. Сверху установите банки горлышком вниз. Стерилизуйте 15-20 минут. По мере кипения баночки будут заполняться паром и хорошо прогреваться.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №9

Стерильные банки поставьте на чистую решетку или кухонное полотенце горлышком вверх. Туда же перенесите чистые крышки.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №10

Когда вишневая масса немного остынет, всыпьте молотую корицу. Перемешайте и отправьте на умеренный огонь. Доведите до кипения и варите 5-6 минут на небольшом огне.
Как проверить готовность варенья? Капните на блюдце, если капелька не растекается, значит варенье готово.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №11

Разлейте вишнёвое варенье по стерильным баночкам почти до самого верха.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №12

Закрутите закаточным ключом или винтовой крышкой и переверните банки дном вверх. Укутайте кухонным полотенцем и оставьте до полного остывания. Если есть возможность, храните заготовку в тёмном прохладном месте. При соблюдении всех правил стерилизации заготовка отлично хранится в квартирной кладовой.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №13

Варенье из вишни с корицей готово. Одну баночку объёмом 500 мл я оставлю на зиму, а вторую баночку объёмом 200 мл открою к чашечке горячего чая.

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №14

Вкусных вам заготовок!

Фото приготовления рецепта: Варенье из вишни с корицей (на зиму) - шаг №15

И приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из вишни с корицей (на зиму). Как приготовить Варенье из вишни с корицей (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из вишни Вишневое варенье
Вегетарианские
Блюда из вишни
16 спасибо 8010 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)