рецепт с фото пошаговый

Варенье вишневое

Фото к рецепту: Варенье вишневое
 Jane P   07.06.12

Наверное, самое ароматное и самое любимое варенье – это варенье из вишни. И чтобы оно было без косточек. Но я варю варенье из вишни с косточками. И пусть потом надо плеваться косточками, зато вишневое варенье не съестся в одно мгновение, а это тоже очень важно в большой семье.

Продукты
Вишня - 4 л
Сахар - 3 кг
Вода - 1 л

Приготовление вишневого варенья:

Главное, правильно сварить такое варенье. Ягодка вишни сама по себе очень плотная, и если она не пропитается сиропом, то будет на вид и на вкус как сморщенный “изюм”. Поэтому варить варенье из вишни с косточкой нужно, зная правильный рецепт.

Пошаговый фото рецептВаренье вишневое
Фото приготовления рецепта: Варенье вишневое - шаг №1

Очень важно сварить вишню правильно на начальном этапе. Для этого вишню нужно промыть, перебрать от мусора и проколоть каждую ягодку зубочисткой. Поверьте – это намного проще, чем вытаскивать косточки. Наколотую ягоду положить в глубокую кастрюлю и залить литром воды. Довести до кипения, выключить плиту и оставить на ночь для того, чтобы ягода хорошо пропиталась.

Фото приготовления рецепта: Варенье вишневое - шаг №2

Утром выловить ягоду шумовкой и переложить в эмалированный таз. В вишневый отвар всыпать сахар и довести до кипения. Кипятить 5 минут. Следите, чтобы сироп не убежал. Затем сдвиньте кастрюлю с плиты и соберите с поверхности образовавшуюся пенку. Вскипятите сироп снова. Кипятите еще примерно 5 минут. Опять соберите пенку.

Фото приготовления рецепта: Варенье вишневое - шаг №3

Влейте готовый вишневый сироп к ягодам. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Доведите до кипения. Если нужно, снова соберите пенку. Варить вишневое варенье не более 5 минут.
Разлить вишневое варенье по чистым банкам и накрыть ошпаренными крышками.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье вишневое. Как приготовить Варенье вишневое?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВареньеВаренье из вишни Вишневое варенье
Блюда из вишни
1136 спасибо 34 26
Алена Понедельник, 11 Июня 2012 г. 11:59 #

Как необычно! Получается, сама ягода практически не варится - только 5 минут?

   
цитировать
Тамара Воскресенье, 08 Июля 2012 г. 21:21 #

Хороший рецепт. Я сегодня сварила. Понравилось!

   
цитировать
valmarus.com Среда, 11 Июля 2012 г. 12:58 #

Неплохо,мне понравилось!

   
цитировать
ирина Вторник, 17 Июля 2012 г. 10:37 #

получилось вкусное варенье

   
цитировать
Ульяна Вторник, 17 Июля 2012 г. 12:56 #

Интересно, варенье разливать обязательно горячим или можно остудить?

   
цитировать
Алла Понедельник, 23 Июля 2012 г. 22:01 #

все сделала по рецепту.Однако почти все ягоды лопнули .В итоге-какая то каша получилась.Я недовольна.Лучше уж делать, как и делала раньше, а не лезть на сайт за советом.Лучшее-враг хорошего.

   
цитировать
Елена Вторник, 24 Июля 2012 г. 11:12 #

все вкусно и красиво, но очень жидко. Компот какой-то.

   
цитировать
соседка Вторник, 24 Июля 2012 г. 16:32 #

Ульяна
Интересно, варенье разливать обязательно горячим или можно остудить?
горячим) Автору - спасибо, все хорошо получилось!)

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 16:22 #

А где хранить: в холодильнике или в комнате? Какими крышками накрывать?

   
цитировать
Кухарка Суббота, 04 Августа 2012 г. 08:54 #

Для трех кг сахара - очень много воды, поэтому получается КОМПОТ.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 10 Августа 2012 г. 15:33 #

У меня тоже получилось жидко, решила уварить еще немного.

   
цитировать
СЕРГЕЙ Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 23:30 #

Сделаем и ответим.

   
цитировать
Алла Среда, 03 Июля 2013 г. 19:19 #

Я никогда воду не добавляю.. Тем более столько.

   
цитировать
мариша Четверг, 04 Июля 2013 г. 18:52 #

хочу сварить сегодня...

   
цитировать
Марина Четверг, 04 Июля 2013 г. 22:23 #

Получилось как компот(

   
цитировать
Ратмир Четверг, 11 Июля 2013 г. 10:02 #

Хочу сварить сегодня, но есть ощущение, что воды нужно меньше.Малиновое варенье уже приготовил, теперь очередь за вишней))

   
цитировать
Альбина Понедельник, 15 Июля 2013 г. 16:35 #

очень жидкое получилось ((( в следующий раз буду делать как обычно делала

   
цитировать
мила Вторник, 16 Июля 2013 г. 17:15 #

поверьте воду лить ненада. сама ягода срочная. и тыкать не надо. помяли вишню,положили в глубокую посуду. желательно в такие готовить.засыпать сахаром и напрочь оставить. потом перемешать деревянной ложкой тщательно.он сам сок даст и на медленный огонь при этом помешивая чтоб махом растворился. пять минут поверили. сняли с полеты. часа через три опять на огонь еще пять минут поворили и в банки. любое варенья залевают горячим.

   
цитировать
Юлька Пятница, 26 Июля 2013 г. 18:21 #

Рецепты разные есть)) кто-то льет воду, кто-то нет) этот рецепт оригинален, только я пожалела, что отзывы сразу не прочитала и жидковато получилось. Зато ягода сочная! Надеюсь, не испортится))

   
цитировать
ольга Четверг, 01 Августа 2013 г. 17:46 #

надо попробовать

   
цитировать
Ксандрия Пятница, 09 Августа 2013 г. 11:54 #

Варенье вкусное, только жидковато, воды точно надо вполовину меньше.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 30 Июня 2014 г. 18:52 #

Ульяна
Интересно, варенье разливать обязательно горячим или можно остудить?
горячим

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 22:05 #

Ягоды полопались

   
цитировать
Наталья Пятница, 11 Июля 2014 г. 10:08 #

а я варю 1 к 1 но засыпаю половину сахара и кипячу 10мин ,а потом выключаю ,засыпаю вторую половину сахара и закатываю.Воду чуть чуть(не больше стакана), чтобы помочь сахару растопится, а потом туда ягоды или ягоды на ночm засыпать сахаром и будет сок ,в котором растворить сахар.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 16:01 #

У меня слишком жидкое получилось - только на морс пойдет.

   
цитировать
Ольга Пятница, 10 Июля 2015 г. 16:26 #

Варю это варенье 3 год, очень оно всем нашим нравится, и морс можно сделать, и так поесть.А прокалывать ягоду надо не только для сока, но и для того чтоб не полопалась. У меня она всегда целая, чуть чуть сморщенная и сочная. Спасибо!!!

   
цитировать
Светлана Суббота, 18 Июля 2015 г. 23:32 #

Это приторно-сладкий компот, а не варенье. Жаль не прочла отзывы

   
цитировать
Алия Кожан Суббота, 24 Июня 2017 г. 16:53 #

Здравствуйте я в раскаленном казане жарю и вишня сок отпускает. Потом добавляю сахар 1/1 и варю 5минут. Закатываю и в теплое одеяло заврачиваю. получается густая и целая вишня попробуйте не пожалеете

   
цитировать
roza Вторник, 20 Марта 2018 г. 21:28 #

замечательный сайт, молодцы, проделана хорошая работа.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 17:14 #

Воды стакан граненый налила,хватит я думаю,бабушка моя всегда на ночь оставляла вишню с сахаром,утром варила,классно получается и не пригорает,завтра утром сварю,посмотрим что получится,но литр воды это очень много.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 13 Июля 2020 г. 08:10 #

Тьфу ты, реально компот получился((((

   
цитировать
Светлана Суббота, 08 Августа 2020 г. 14:09 #

Я тоже всегда ягоды на ночь оставляю в сахаре, и не надо никакой воды, т4м более столько.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)