рецепт с фото пошаговый

Тюря с печёным луком, на квасе

Фото к рецепту: Тюря с печёным луком, на квасе
 4 порции
 45 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   23.06.21

Освежающая тюря на светлом квасе, с тёмным хлебом, овощами и зеленью - блюдо-находка для жарких летних дней! Этот холодный хлебный суп немного напоминает окрошку, но готовится проще и состоит из меньшего количества компонентов. Основа из бородинского хлеба обеспечивает блюду сытность, сочетание огурца, печёного лука, чеснока и зелени задаёт особый вкус, а холодный квас - приятно охлаждает. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Хлеб бородинский заварной тёмный - 250 г
Огурцы - 170 г
Лук репчатый - 145 г
Чеснок - 2 зубчика (8 г)
Лук зелёный - 45 г
Укроп свежий - 30 г
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Сахар - 0,5 ч. ложки
Сметана - 2-4 ст. ложки (или по вкусу)
Масло растительное - 1-2 ст. ложки (по необходимости)
Квас светлый (холодный) - 1-1,5 л (или по вкусу)

Пошаговый фото рецептТюря с печёным луком, на квасе
Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №1

Подготовьте ингредиенты. Хлеб для приготовления лучше всего использовать вчерашний, слегка зачерствевший.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №2

Репчатый лук очистите и разрежьте пополам. Смажьте половинки луковиц растительным маслом и выложите на противень или в форму для запекания срезом вверх.
Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте лук при температуре 180 градусов 15-17 минут, до мягкости.
Затем извлеките лук на тарелку и остудите.
(Для экономии времени лук можно запечь заранее.)

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №3

Чеснок очистите, посыпьте 1 щепоткой соли и разомните до пастообразного состояния в ступке при помощи пестика. Или можно мелко нарезать чеснок и растереть, прижимая к разделочной доске плоской стороной ножа.

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №4

Зелёный лук и зелень укропа мелко нарежьте. Добавьте к нарезанной зелени сахар и 1 щепотку соли. Перемешайте и разомните пестиком или ложкой, пока зелень не пустит сок и станет более мягкой и ароматной.

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №5

Нарежьте хлеб мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №6

Нарежьте огурцы и охлаждённый печёный лук небольшими кубиками.
Все компоненты блюда готовы - можно сервировать!

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №7

В тарелку выложите порцию нарезанного хлеба.

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №8

Добавьте 1-2 ст. ложки нарезанного огурца и немного нарезанного печёного лука (по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №9

Поверх хлеба и овощей выложите немного измельчённого чеснока.

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №10

Добавьте 1-2 ст. ложки смеси укропа и зелёного лука.

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №11

Влейте охлажденный квас.

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №12

Добавьте 1-2 ст. ложки сметаны, сбрызните блюдо капелькой ароматного растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Тюря с печёным луком, на квасе - шаг №13

Попробуйте блюдо, при необходимости отрегулируйте вкус добавив ещё немного соли, чеснока или зелени.
Тюря с печёным луком готова. При желании украсьте готовое блюдо небольшой веточкой укропа.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тюря с печёным луком, на квасе. Как приготовить Тюря с печёным луком, на квасе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка хлебная
Супы
Обед
Блюда из огурцов
4 спасибо 1504 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)