Приготовить жидкий соус бешамель из муки, сливочного масла и молока, кипятить несколько минут. Снять с огня, немного охладить, добавить яичный желток и соль по вкусу. Постоянно помешивая, снова поставить на огонь и, не доводя до кипения, снять с огня, добавить мелко нарезанные каперсы, петрушку, сок лимона. Подавать к отварному и жареному мясу в холодном виде.
Продукты (на 2 порции)
лимон
1
шт.
масло сливочное
15
г
или маргарин
15
г
мука
по вкусу
молоко
по вкусу
желток
1
шт.
каперсы
15
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус с лимоном. Как приготовить Соус с лимоном?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Баклажаны "Пармиджано" 
Лимонный пирог 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонный сорбет 
Лимончелло 
Лимонное варенье 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде