рецепт с фото пошаговый

Печенье "Три шоколада"

Фото к рецепту: Печенье "Три шоколада"
 2 часа 40 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   16.02.21

Все шоколадоголики – этот рецепт для вас! Печенье "Три шоколада" – выпечка с мегашоколадным вкусом. А иначе и быть не может, поскольку в составе печенья три вида шоколада. Рецепт прост и не требует специальных навыков. Готовьте, наслаждайтесь, делитесь впечатлениями.

Продукты
Шоколад тёмный - 230 г
Шоколад молочный (в каплях) - 60 г
Шоколад белый (в каплях) - 60 г
Масло сливочное - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 90 г
Разрыхлитель - 3 г
Ванильный сахар - 10 г

Пошаговый фото рецептПеченье "Три шоколада"
Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Белый и молочный шоколад понадобится в каплях или монетках.
Тёмный шоколад у меня в плитке, содержание какао 80%. Если использовать шоколад с меньшим содержанием какао, то печенье при выпекании больше растечётся.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №2

Просейте муку. Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №3

Теперь нужно расплавить тёмный шоколад с маслом. Для этого я предпочитаю использовать водяную баню: в сотейник вливаю воду, отправляю на огонь и довожу до кипения. Сверху устанавливаю приспособление для стерилизации банок с отверстием в центре. Над отверстием устанавливаю жаропрочную глубокую миску. В миску выкладываю разломанный на кусочки чёрный шоколад и сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №4

Помешиваю массу до полного расплавления шоколада и масла.
Можно также использовать микроволновку: нужно отправить подходящую ёмкость с ингредиентами в микроволновку на 25-30 секунд при максимальной мощности и повторить эту процедуру 2-3 раза, до полного расплавления. После каждого прогревания хорошо перемешивать шоколад с маслом.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №5

В отдельной миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар (его можно заменить ванилином или экстрактом ванили).

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №6

Взбейте яйца с сахаром миксером до пышной светлой массы. Мне понадобилось 4-5 минут работы миксера мощностью 500 вт на небольших оборотах.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №7

К яичной массе добавьте шоколадную. Перемешайте миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №8

Всыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте миксером до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №9

Добавьте молочный и белый шоколад. У меня монетки большого диаметра. Будет удобней, если взять более мелкие капли. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №10

Получилась довольно густая масса. Накройте её пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №11

За это время шоколадная масса станет очень плотной.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №12

Для формовки печенья я использовала ложку для мороженого, хотя подойдет и обычная. Наберите порцию шоколадной массы (это сделать трудновато). Сформируйте руками шарик и приплюсните его между ладонями.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №13

Противень застелите пергаментом. Выложите печенье на расстоянии друг от друга и отправьте в горячую духовку на 10-15 минут, температура выпекания - 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №14

Печенье "Три шоколада" готово. Сразу после выпечки оно мягкое, но по мере остывания снаружи затвердевает. Внутри остается мягким, а корочка хрустящая.
(Из указанного количества продуктов у меня получилось 9 печений.)

Фото приготовления рецепта: Печенье "Три шоколада" - шаг №15

Снимите печенье с противня и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печенье "Три шоколада". Как приготовить Печенье "Три шоколада"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеШоколадное печенье
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 2018 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)