Свинина, жаренная с инжиром, в кисло-сладком соусе (на сковороде)

Подготовить все продукты по списку.
Инжир в моём случае сушёный, можно также взять свежий.
Бульон сварить заранее из любых частей курицы (ножек, бёдер, супового набора).

Свинину ополоснуть и просушить, нарезать средними по размеру кусочками. Посыпать мясо солью и молотым перцем. Втереть специи руками в каждый кусочек мяса.

Инжир нарезать крупными дольками. Помимо приятного сладковатого вкуса, инжир придаст мясу необычный хруст, благодаря своим мелким зёрнышкам.

Прогреть сковороду, влить растительное масло и выложить куски свинины - обжарить мясо с каждой стороны по 2 минуты.

Мясо отодвинуть на одну сторону сковороды. На освободившейся части сковороды распустить сливочное масло, добавить бальзамический уксус, горчицу в зёрнах и мёд.

Помешивая, обжарить мясо ещё 3 минуты. Обязательно мясо переворачивать и помешивать, не оставлять его без присмотра, чтобы оно не пригорело.

Теперь добавить к свинине инжир, перемешать.
Всыпать соль и перец по вкусу.

Влить в сковороду бульон, перемешать всё и томить на маленьком огне 10 минут под крышкой. Бульон за это время слегка выпарится, но зато каждый кусочек мяса получится будто окутанным густым кисло-сладким шелковистым соусом.

Свинина, жаренная с инжиром, в кисло-сладком соусе, готова.
Подавать к столу мясо с овощами, приготовленными на пару - цветной капустой, морковью, стручковой фасолью.
Обязательно возьмите рецепт на заметку, это невероятно вкусно!

Приятного вам аппетита!