Картофельный салат с сосисками, маринованными огурцами и яйцами

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель отвариваем 20-25 минут, до готовности.

Сосиски отвариваем до готовности (3-4 минуты после закипания воды) и остужаем.

Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания воды), после чего остужаем в холодной воде.

Огурцы нарезаем кружочками или полукружьями. Несколько кружочков огурца можно оставить для украшения салата.

Сосиски очищаем от плёнки и нарезаем кружочками.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Красный лук очищаем. 60 г лука нарезаем маленькими кубиками.
Я дополнительно 20 г красного лука нарезала тонкими полукольцами и оставила для украшения салата.

В миску выкладываем картофель, яйца, сосиски, огурцы и лук, нарезанный кубиками.

Для заправки соединяем майонез и горчицу.

Перемешиваем заправку до однородности.

В миску с салатом добавляем заправку и соль по вкусу.

Перемешиваем салат с заправкой.

Картофельный салат с сосисками, маринованными огурцами и яйцами перекладываем на тарелку для подачи, по желанию украшаем оставшимися огурцами и красным луком и подаем к столу. Приятного аппетита!