Безе без яиц

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

С консервированной фасоли, горошка или нута слейте жидкость, отмерьте 100 мл и перелейте в чашу кухонной машины или миску.

Взбивайте жидкость на высокой скорости 5-10 минут, до пышной белой пены.

Затем в пену всыпьте сахар, крахмал, лимонную кислоту и ванилин.

Снова взбивайте пену теперь уже до крепких пиков ещё около 5-7 минут.

Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок с любой насадкой.

Включите духовку для разогрева до 100 градусов. Противень застелите пергаментом для выпечки. Отсадите безе на противень.

Как видите, масса для безе получилась белоснежной, устойчивой - от белковой не отличить.

Сушите безе в разогретой до 100 градусов духовке около 90 минут. В итоге безе должно легко отставать от пергамента и не липнуть к пальцам при касании.

Готовое безе остудите и переложите на тарелку.

Вот столько много безешек получилось из минимального количества ингредиентов, целая тарелка!

Безе без яиц получается таким же хрустящим, крохким, как и классическое безе на яичных белках.

Приятного аппетита!