рецепт с фото пошаговый

Безе без яиц

Фото к рецепту: Безе без яиц
 4 порции
 1 час 50 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   31.03.20

Представьте только себе - вкусное, нежное и хрустящее безе можно приготовить, абсолютно не используя при этом яичные белки! Их с лёгкостью заменит аквафаба - жидкость из-под консервированных (отварных) бобовых, хотя в это с трудом верится. Такое безе станет настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто не употребляет в пищу яйца.

Продукты (на 4 порции)
Жидкость от консервированной фасоли, горошка или нута - 100 мл
Сахар - 180 г
Ванилин - 1 щепотка
Лимонная кислота - 1 щепотка
Крахмал картофельный - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептБезе без яиц
Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №2

С консервированной фасоли, горошка или нута слейте жидкость, отмерьте 100 мл и перелейте в чашу кухонной машины или миску.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №3

Взбивайте жидкость на высокой скорости 5-10 минут, до пышной белой пены.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №4

Затем в пену всыпьте сахар, крахмал, лимонную кислоту и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №5

Снова взбивайте пену теперь уже до крепких пиков ещё около 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №6

Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок с любой насадкой.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 100 градусов. Противень застелите пергаментом для выпечки. Отсадите безе на противень.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №8

Как видите, масса для безе получилась белоснежной, устойчивой - от белковой не отличить.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №9

Сушите безе в разогретой до 100 градусов духовке около 90 минут. В итоге безе должно легко отставать от пергамента и не липнуть к пальцам при касании.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №10

Готовое безе остудите и переложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №11

Вот столько много безешек получилось из минимального количества ингредиентов, целая тарелка!

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №12

Безе без яиц получается таким же хрустящим, крохким, как и классическое безе на яичных белках.

Фото приготовления рецепта: Безе без яиц - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Безе без яиц. Как приготовить Безе без яиц?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезе
Пост
В духовке
Вегетарианские
12 спасибо 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru