Телятина, томлённая в гранатовом соке и вине, – очень вкусное и аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для ужина. Мясо получается невероятно мягким, сочным и ароматным. Телятину по этому рецепту вы точно приготовите ещё не раз.
Продукты (на 4 порции)
Телятина (мякоть на кости или рёбрышки) – 1-1,2 кг
Сок гранатовый – 300 мл
Вино красное сухое – 150 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Мука пшеничная – 3 ст. ложки
Розмарин – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу
Перец белый молотый – по вкусу
Масло растительное – 3-4 ст. ложки
*
Для украшения (по желанию):
Гранат (зёрна) - по вкусу
Пошаговый фото рецептТелятина, томлённая в гранатовом соке и вине
Подготавливаем продукты для приготовления телятины, томлённой в гранатовом соке и вине.
Мясо промываем и нарезаем произвольными небольшими кусками.
Половину муки смешиваем с солью и обваливаем мясо в муке.
В сковороде в растительном масле (2 ст. ложки) обжариваем мясо до образования румяной корочки.
Кладём мясо в казанок.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа.
Оставшееся растительное масло выливаем в сковороду, в которой жарили мясо. Обжариваем в нём лук до прозрачности.
Добавляем чеснок, розмарин и жарим 1 минуту.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.
Всыпаем в сковороду оставшуюся муку, всё перемешиваем.
Вливаем гранатовый сок и вино. Солим, перчим и доводим до кипения. Выключаем нагрев.
Мясо заливаем соусом и отправляем казанок в духовку. Томим мясо 2-2,5 часа при 170 градусах.
Телятина, томлённая в гранатовом соке и вине, готова. По желанию украшаем зёрнами граната. Приятного аппетита!
Рецепт: Телятина, томлённая в гранатовом соке и вине. Как приготовить Телятина, томлённая в гранатовом соке и вине?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами