Мясной салат с солёными огурцами и сухариками

Подготавливаем все необходимые продукты.
Хлеб для сухариков лучше использовать слегка черствый.

Говядину заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим 1 час на небольшом огне. После этого солим, добавляем лавровый лист и варим ещё 30-40 минут, до мягкости. Говядину оставляем остывать в бульоне.

Картофель отвариваем в кожуре приблизительно 25 минут, до готовности. Картофель не должен развариться.

Яйца отвариваем вкрутую (10 минут), после чего остужаем в холодной воде.

С хлеба срезаем корочки и нарезаем хлеб тонкой соломкой. Хлеб выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.

Хлеб обжариваем на маленьком огне до подрумянивания и подсыхания. Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс в сковороду с хлебом в конце обжаривания.

Перемешиваем хлеб с чесноком и сразу убираем с огня. Сухарики перекладываем на тарелку, чтобы остыли. Немного сухариков можно оставить для украшения салата.

Остывший картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Яйца очищаем и рубим ножом.

Красный лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами, немного посыпаем солью и слегка мнём руками. Немного лука можно оставить для украшения салата.

Говядину нарезаем брусочками.

Огурцы также нарезаем брусочками.

Соединяем говядину, огурцы, яйца, лук, картофель и сухарики.

Добавляем майонез, соль и чёрный молотый перец.

Перемешиваем.

Мясной салат с картофелем, солёными огурцами и сухариками готов. Подаём салат к столу минут через 10-20. За это время сухарики немного (но не сильно) пропитаются соками из салата. Перед подачей можно украсить салат оставшимися сухариками и луком.
Приятного аппетита!