видео рецепт с фото пошаговый

Морковь по-корейски

Фото к рецепту: Морковь по-корейски
 FooDee   07.11.19

Хрустящая морковка по-корейски. Морковка выходит такая же, как на рынке. Сочная, чесночная и очень ароматная. Обязательно попробуйте!

Продукты
Морковь (очищенная) - 750 г
Лук репчатый (небольшого размера) - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков (крупных)
Перец красный молотый (острый) - 1 ч. ложка
Семена кориандра - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Сахар - 1,5-2 ч. ложки
Уксус 6% (винный или яблочный) - 1 ст. ложка
Масло растительное рафинированное (без запаха) - 75 мл

Видео рецептМорковь по-корейски
Пошаговый фото рецептМорковь по-корейски
Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №1

Натереть морковь на тёрке для корейской морковки.

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №2

Добавить в морковь сахар (количество зависит от сладости моркови, если морковь сама по себе несладкая, то нужно добавлять не 1,5, а 2 чайные ложки сахара) и соль, хорошо перемешать.
Оставить просаливаться минут на 10.
Под действием сахара и соли морковь пустит сок.
Сок можно слить, но я всегда оставляю - так морковка более сочная.

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №3

Лук нарезать произвольно (я нарезаю кольцами).

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №4

Лук пассеровать на разогретом растительном масле до золотистости. Лук не добавляется в саму морковь, а используется лишь для того, чтобы ароматизировать растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №5

Морковь переложить в ёмкость, где она будет храниться. Собрать морковь в горку, сделать небольшое углубление, в него высыпать свежемолотый кориандр и красный острый перец.
Рекомендую брать кориандр в зёрнах и измельчать любым удобным для вас способом (так он намного ароматнее, нежели уже измельчённый, который продается в пакетиках.)

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №6

Со сковороды удалить пассерованный лук (он нам не понадобится).
Специи залить раскаленным растительным маслом. Под действием высокой температуры специи лучше раскроют свой аромат.

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №7

Добавить измельчённый при помощи пресса чеснок. Затем добавить уксус. Хорошенько перемешать.

Фото приготовления рецепта: Морковь по-корейски - шаг №8

Поставить морковь по-корейски в холодильник до полного охлаждения, минимум на 1-1,5 часа.
Если хотите, чтобы морковь была ещё более ароматной, добавьте в неё несколько семян кориандра.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковь по-корейски. Как приготовить Морковь по-корейски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салаты корейские
Пост
Вегетарианские
Блюда из моркови
49 спасибо 6560 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)