видео рецепт с фото пошаговый

Торт «Молочная девочка»

Фото к рецепту: Торт «Молочная девочка»
 6 порций
 FooDee   23.08.19

Необычайно нежный и вкусный торт «Молочная девочка» приготовить очень быстро и просто. Этот рецепт не займет много вашего времени и усилий, зато результат порадует всех. Нежные, мягкие коржи на сгущенном молоке в сочетании с кремом из сливок и сгущенки, по вкусу напоминающим сливочное мороженое. Перед этим тортом устоять невозможно!

Продукты (на 6 порций)
Для коржей:
Сгущенное молоко - 300 г
Яйцо - 3 шт. (общий вес со скорлупой - 195 г)
Соль - 1 щепотка
Мука пшеничная - 180 г
Разрыхлитель - 10 г
Масло сливочное - для смазывания пергамента или силиконового коврика
*
Для крема:
Сливки 33% - 500 г
Сгущенное молоко - 80 г
Ванильный сахар - 10 г
*
Для украшения:
Ягоды свежие - по вкусу

Видео рецептТорт «Молочная девочка»
Пошаговый фото рецептТорт «Молочная девочка»
Фото приготовления рецепта: Торт «Молочная девочка» - шаг №1

Приготовить тесто.
Яйца со щепоткой соли взбить миксером 3-4 минуты, до пышности.
Не прекращая взбивание, постепенно добавить сгущенное молоко.

Фото приготовления рецепта: Торт «Молочная девочка» - шаг №2

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и частями добавить в яичную смесь, перемешивая миксером.

Фото приготовления рецепта: Торт «Молочная девочка» - шаг №3

Духовку разогреть до 180 градусов.
Форму для выпекания (у меня размером 30х40 см) застелить пергаментом или силиконовым ковриком и смазать небольшим количеством сливочного масла. В форму отправить половину теста (330-340 г) и распределить тонким ровным слоем. Выпекать корж при 180 градусах 6-7 минут, до готовности. Таким же образом выпечь и второй корж.

Фото приготовления рецепта: Торт «Молочная девочка» - шаг №4

Края коржей обрезать. Отделить коржи от пергамента или силиконового коврика и остудить.

Фото приготовления рецепта: Торт «Молочная девочка» - шаг №5

Для крема взбить холодные сливки с ванильным сахаром. К взбитым сливкам тонкой струйкой добавить сгущенное молоко, взбивая на средней скорости миксера.

Фото приготовления рецепта: Торт «Молочная девочка» - шаг №6

Остывшие коржи разделить на 4 части каждый.
На дно блюда выложить немного крема, чтобы торт хорошо держался.
Собрать торт, промазывая каждый корж 1-2 ст. ложками крема. Верх и бока торта тоже обильно смазать кремом.
Поставить торт в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Торт «Молочная девочка» - шаг №7

Украсить торт по желанию (я украсила ягодами).

Фото приготовления рецепта: Торт «Молочная девочка» - шаг №8

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Молочная девочка». Как приготовить Торт «Молочная девочка»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем из сгущенки Крем сливочный Торты
В духовке
Рецепты для начинающих
4641 спасибо 1949825 205 89
Светлана Четверг, 04 Февраля 2021 г. 19:11 #

хм,вот сейчас пеку это чудо ребенку на др.может быть в маленькой форме и ничего,а вот в обычной круглой из этого количества теста получается два блина.еще порция....итого 4 блина.если сложить то 2-3 см.как бы бежать в магазин за еще кучей продуктов не хочу,да и бред это.пришлось печь обычный бисквит что бы как то спасити это дело,тк на 6 человек там есть нечего.автор вы хоть фоткайте блюда с каким нибудь рядом ориентиром,а то на фотке торт,а по факту пироженка.

   
цитировать
АГАТА Суббота, 06 Февраля 2021 г. 17:17 #

Красивый торт. Но одно очень долго готовиться.:cry:

   
цитировать
Аля Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 14:01 #

У меня с кремом не получилось, но я добавила 1 ст. ложку муки и заварила крем, получился очень вкусный тортик)

   
цитировать
Мария Среда, 10 Февраля 2021 г. 11:50 #

Елена
Спасибо за рецепт!..но по размеру это получается скорее всего пироженки,а не торт!..если у вас форма 30 на 40см и режете вы на 4 части....то получается 10 на 30 торт))))....немножко улыбнуло)

тесто при выпечке поднимается и бисквит делят на 4 части вдоль, т.е. на тонкие коржи, поэтому размеры остаются прежними

   
цитировать
Кристина Суббота, 13 Февраля 2021 г. 11:39 #

Делаю коржи только на пергаменте, ни в коем случае не силиконовый коврик. Между слоями коржей добавляю тонко нарезанную грушу с чередованием банана.

   
цитировать
Ольга Суббота, 13 Февраля 2021 г. 22:59 #

Готовила все точно по рецепту, взвешивала все ингредиент, крем не получился, взбивала долго в какой то момент он просто откинулся водой. Сливки и сгущёнка с мороза.

   
цитировать
Тори амос Четверг, 18 Февраля 2021 г. 21:50 #

Елена
Спасибо за рецепт!..но по размеру это получается скорее всего пироженки,а не торт!..если у вас форма 30 на 40см и режете вы на 4 части....то получается 10 на 30 торт))))....немножко улыбнуло)

На 4 части делят не полосками, а квадратами)

   
цитировать
Арина Пятница, 19 Февраля 2021 г. 06:43 #

Виктор
... молочная девочка... мясная девочка... может и вкусно. но названьице, вежливо говоря наводит на нехорошие мысли...

Соболезную, раз у вас подобные мысли появляются от банального словосочетания.

   
цитировать
Кристина Вторник, 23 Февраля 2021 г. 04:24 #

Делаю коржи только на пергаменте, ни в коем случае не силиконовый коврик. Между слоями коржей добавляю тонко нарезанную грушу с чередованием банана.

   
цитировать
Anna888 Вторник, 23 Февраля 2021 г. 17:14 #

Делала все по рецепту. Тесто очень поднялось. Получились толстые коржи, хотя размазывала практически по всему обычному протвиню с пергаментом(размер протвиня стандартный, который прилагается к духовке) . В итоге делила на 2 части пласт, иначе получиться башня,а не торт...интересно какой получится в итоге.так как Постоял уже 2 часа, попробовала, но по мне сухой, и крем не спасает. Пусть ещё стоит.и корж у меня не такой почему- то как в видео. В чем разница не пойму

   
цитировать
Юлия Суббота, 27 Февраля 2021 г. 12:49 #

Решила воспользоваться рецептом для разнообразия, и получила одно разочарование. Крем не взбивается! Миксер чуть не перегорел. Пришлось спасать ситуацию сливочным маслом в крем. В общем, в первый и последний раз пользовалась новым «советом».

   
цитировать
Юлия Суббота, 27 Февраля 2021 г. 13:29 #

Лиса
Женечка80
У меня не получился плотный крем
Мне так же кажется, что взбивали не достаточно долго. Я взбивала взбивала - был гуще, но всё-таки жидкий для крем. И я продолжила, потом в один миг сливки загустели)) Терпения!)))
Так бы и писали, что 33% сливки надо взбивать минимум 30 минут и следить, чтобы миксер не сгорел.

   
цитировать
Алена Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 13:34 #

Елена
Спасибо за рецепт!..но по размеру это получается скорее всего пироженки,а не торт!..если у вас форма 30 на 40см и режете вы на 4 части....то получается 10 на 30 торт))))....немножко улыбнуло)

15*20 получается коржик, если резать на 4 части

   
цитировать
Sky_full_of_stars Суббота, 06 Марта 2021 г. 10:32 #

Получилось, ну, не очень :( Но сама виновата. Расскажу ошибки, чтобы вы их не повторили, если прочитаете данный комментарий ;)

Во-первых, тесто раскатывайте ОЧЕНЬ ТОНКО. Оно у меня поднялось... Забыла, что надо вилкой проткнуть по всей площади, чтобы так не вздыбилось, если уж тонко не раскатала. Обидно, что в рецепте это не указали. Профессиональные кондитеры, естественно, по умолчанию это делают. Но мы-то, обычные поварята, всё не упомним ;) Однако там указали, что надо тонко раскатывайть. В общем, либо тонко, либо, когда подниматься начнёт, протыкайте вилкой.

Во-вторых, ох эти сливки 😁🤣 Берём минимум 33%, это понятно. Охладила их, в морозилку засунула, потом в холодильник. Ёмкость сухая была. Но... оказывается, надо за один раз не более 200–250 мл взбивать. Это, походу, реально сыграло большую роль. Также, видимо, всё-таки не особо охлаждённые они были. Короче, пришлось добавлять крахмал картофельный, чтобы загустели. По вкусу вышло не очень, конечно. Да и по консистенции тоже так себе. Грустно :')

Коржи в итоге толстенные вышли, не пропитались кремом за ночь. Но в целом есть можно. Внешний вид у меня, к сожалению, всегда не очень выходит, поэтому я всегда нивелирую его посыпкой 😁

   
цитировать
Елена Понедельник, 08 Марта 2021 г. 11:17 #

Спасибо за рецепт,рада, что выбрала именно этот тортик. Торт вкусный, нежный ,готовлю 2 раз, не сладкий, не приторный, крем вкуснятина, крем не может не взбиться, если вы только конечно венчиком взбивали, с холодильника ровно 10 мин, и крем не падает с ложки, именно этой пропорции на 4 человека, предостаточно, и крема треть ещё остаётся. Тесто особо и не поднимется, оно должно быть тонким, это же не бисквит, он не может не получиться(торт).Я сделала на 2 тарелки, по 4 коржа в высоту(это именно столько ингредиентов, сколько указано). Автору👍👌

   
цитировать
Ярослав Понедельник, 08 Марта 2021 г. 20:28 #

Автор, запомните, такой крем не годится для пропитки, это крем для оформления. Ваш торт сухой и не может быть другим, потому что пропитка и крем - далеко не одно и то же.

Вы на видео говорите "посмотрите, какие коржи сочные", когда они у Вас никакие не сочные, это очень некрасиво - это обман зрителя.

Пропитка должна содержать влагу и тяжесть, иначе она не войдет в коржи. Сливочные пропитки делаются на НЕвзбитых сливках.

   
цитировать
Ярослав Понедельник, 08 Марта 2021 г. 20:32 #

Anna888
Делала все по рецепту. Тесто очень поднялось. Получились толстые коржи, хотя размазывала практически по всему обычному протвиню с пергаментом(размер протвиня стандартный, который прилагается к духовке) . В итоге делила на 2 части пласт, иначе получиться башня,а не торт...интересно какой получится в итоге.так как Постоял уже 2 часа, попробовала, но по мне сухой, и крем не спасает. Пусть ещё стоит.и корж у меня не такой почему- то как в видео. В чем разница не пойму

Да потому что автор делает одно, а показывает другое.

Крем и не спасет Ваш торт. Автор лукавит. Этот крем не годится для пропитки.

И Вы не сможете сделать бисквит ровным, он поднимется в любом случае, его под прессом выпекать нужно, чтобы не поднимался. Кроме того, нужно подпирать размер формы, потому что рецепт автора по объему ингредиентов не подходит для выпечки двух коржей. ЛИбо вам нужно будет их размазывать до прозрачного состояния, что очень неудобно без инструмента

   
цитировать
Юлия Четверг, 11 Марта 2021 г. 10:04 #

Юлия
Спасибо за рецепт!А у того, у кого не получается - стопроцентно пренебрежение технологии приготовления. Жидкий крем, не те сливки, больше чего-то одного, меньше другого, времени недостаточно или наоборот много. В рецептах, если готовить хочется реально вкусно, все должно быть точно. Что-то непонятно - гугл в помощь, а на автора рецепта кидаться не надо. У авторов уже рука набита, знают где, что и как, и делятся. Так что, пробуйте, соблюдайте пропорции, время, ориентируйтесь на свою технику и все будет отлично.
это не торт за 30 минут

   
цитировать
Оксана Среда, 17 Марта 2021 г. 20:36 #

У меня сразу все получилось, вкус крема как пломбир, супер

   
цитировать
Екатерина Пятница, 19 Марта 2021 г. 19:43 #

Не знаю что у вас там не получается ,но у меня получилось очень красиво и вкусно ,спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Соня Среда, 31 Марта 2021 г. 14:19 #

У меня скоро день рождения, очень хочется приготовить торт самой. Рецепт приглянулся, да и отзывы хорошие. Спасибо большое)

   
цитировать
Виктория Суббота, 03 Апреля 2021 г. 17:10 #

Что это такое? 180 г муки, видимо, мало, ибо тесто очень жидкое. Коржи просто сладкий омлет, который, как известно, ломается. Сладкая каша в студию!

   
цитировать
Гоар Пятница, 16 Апреля 2021 г. 22:19 #

Сделал первый раз, получилось очень вкусно 😋 и гости были в восторге, спасибо вам

   
цитировать
Виктория Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 11:59 #

Торт получился вкусный, правда коржы толстоватые у меня получились и не очень хорошо пропитались кремом, но это уже моя ошибка, надо было тоньше размазывать) добавила между слоями клубнику и банан, очень классно. Хороший рецепт

   
цитировать
Александра Пятница, 23 Апреля 2021 г. 13:30 #

Крем и бисквит получились идеально 👌

   
цитировать
арина Среда, 28 Апреля 2021 г. 13:19 #

Хочется попробовать, на вид очень вкусный!

Буду делать папе!

   
цитировать
Анастасия Среда, 28 Апреля 2021 г. 16:52 #

Я предложила подруге приготовить торт. Мне понравился рецепт. У нас всё получилось. Сливки взбивали минут 20-25. Украсили кондитерской посыпкой и киви. Очень вкусно.Хотя нам по 12, но у нас всё получилось привосходно. Мамы были рады попробовать его. Мы все поели. В холодильник поставили на часиков 2-3. Пропитался! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Мария Вторник, 04 Мая 2021 г. 20:44 #

Я молодая кондитерша, готовила 1 раз, всё идеольно:heart:

   
цитировать
Marina Среда, 05 Мая 2021 г. 04:19 #

Тортик нежный, вкусный. Делала все как в рецепте, получилось 11 коржей. Семья довольна, буду готовить снова

   
цитировать
Татьяна Суббота, 22 Мая 2021 г. 23:15 #

Супер! Получилось, даже в моей старинной духовке. Торт очень нежный.Добавили персики из банки ничего не потекло. Торт собрала вечером , поставила в холодильник, сливки не упали, коржи еще пропитались, получилось невероятно классно. Всем понравилось. Лучше покупных тортов в 100 раз. Рекомендую 100%. Спасибо за рецепт!😘 ps я делала все умножить на 2, большой торт .огромный, но его съедят за 5 минут.🙂

   
цитировать
Мария Пятница, 28 Мая 2021 г. 13:00 #

Женечка80
У меня не получился плотный крем
на самом деле, крем должен после покупки в холодильнике минимум 4 часа, а позже начинайте взбивать на маленькой скорости и взбивайте до того как он немного загустел, можно сказать до мягких пиков, а дальше пробуйте сами венчиком взбивать крем и у вас должно получится

   
цитировать
Ольга Суббота, 12 Июня 2021 г. 01:52 #

Делала по рецепту дважды. Оба раза удачно. Рецепт бомба. Спасибо Вам 👏

   
цитировать
Мария Понедельник, 14 Июня 2021 г. 07:49 #

Надо приготовить! Когда соберусь готовить что-то вкусненькое - обязательно приготовлю.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 27 Июня 2021 г. 11:38 #

Автор, укажите пожалуйста в своем рецепте какого размера или массу получившегося торта) и указывайте какие именно сливки вы использовали, не все тут супер кулинары) а дама которая писала о том, что за женщина не знает как взбивать крем, ну не все так идеальны как вы😂

Кстати корж у меня получился очень плотным... Я так же как и многие почему-то решила что это прям ТОРТ!)пришлось допекать коржи до торта😂 простой бисквит, сгущенки не напасешься))

   
цитировать
Лилия Вторник, 29 Июня 2021 г. 15:41 #

Взбивала сливки были жидкими , потом в момент стали густыми решила ещё немного взбить и тут разочарование отделились от воды получился творог с водой😭😭&#12855

Но намазала коржи тем чем есть получилось вкусно

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 05 Июля 2021 г. 11:19 #

Все получилось,вкусно но мало)))Для нашей семьи нужно увеличить пропорции в 3 раза))👍

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 05 Июля 2021 г. 11:22 #

Все получилось,вкусно но мало)))Для нашей семьи нужно увеличить пропорции в 3 раза))👍 Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Елена Понедельник, 12 Июля 2021 г. 16:32 #

В прошлом году по такому рецепту делала первый раз! Получился, съели на ура у внука дне рождения! Завтра буду делать сначала только крем у меня масляной! Попробую на сливках! Спасибо за подсказку! Успехов вам!

   
цитировать
Анна Пятница, 16 Июля 2021 г. 18:06 #

Крем обязательно взбивать миксером или можно блендером?

   
цитировать
Инна Суббота, 24 Июля 2021 г. 10:18 #

Виктор
... молочная девочка... мясная девочка... может и вкусно. но названьице, вежливо говоря наводит на нехорошие мысли...

На какие мысли вас наводит название торта? Мужчина, вы о чем? 🤦‍♀&#65039

   
цитировать
Мария Среда, 28 Июля 2021 г. 16:28 #

Очень интересный рецепт,но он получается не очень приторный из такого количества сгущённого молока?

   
цитировать
Маша Среда, 28 Июля 2021 г. 16:37 #

Ярослав
Anna888
Делала все по рецепту. Тесто очень поднялось. Получились толстые коржи, хотя размазывала практически по всему обычному протвиню с пергаментом(размер протвиня стандартный, который прилагается к духовке) . В итоге делила на 2 части пласт, иначе получиться башня,а не торт...интересно какой получится в итоге.так как Постоял уже 2 часа, попробовала, но по мне сухой, и крем не спасает. Пусть ещё стоит.и корж у меня не такой почему- то как в видео. В чем разница не пойму
Да потому что автор делает одно, а показывает другое.Крем и не спасет Ваш торт. Автор лукавит. Этот крем не годится для пропитки.И Вы не сможете сделать бисквит ровным, он поднимется в любом случае, его под прессом выпекать нужно, чтобы не поднимался. Кроме того, нужно подпирать размер формы, потому что рецепт автора по объему ингредиентов не подходит для выпечки двух коржей. ЛИбо вам нужно будет их размазывать до прозрачного состояния, что очень неудобно без инструмента

А если в следующий раз пропитать коржи с помощью воды и немного сахара,они становятся более влажнвми,а так очень интересный рецепт,никогда не слышала про него,но мне кажется,что получается приторный,т.к.много сгущенки

   
цитировать
Мария Четверг, 29 Июля 2021 г. 17:55 #

Добрый день!Автору тортика хочу поблагодарить!Спасибо вам большое за такой интересный рецепт,сегодня испекла и торт получился очень вкусный,думала много сгущенки,но она ничего не испортила.Делала все по рецепту и считаю,что ничего менять не надо.Единственное,что первый корж делала на пергаментной бумаге и несмотря на то,что смазала ее сливочным маслом,все равно отодрать не смогла,второй корж уже пекла на силиконовом коврике,снялся корж великолепно

   
цитировать
Люда Пятница, 30 Июля 2021 г. 14:44 #

Хороший ркцепт. Мой лафхак : загущиваю сливки домашние желатином. Хорошая густота и не жирно.

   
цитировать
Настя Суббота, 31 Июля 2021 г. 13:32 #

Станислав
Уважаемые дамы, которые пишут что вместо крема получилась жижа, берите 33%сливки и взбивайте минут 20-25. Очень жалко что женский пол не знает как обращаться с продуктами)

Я думаю что если взбивать 20 минут сливки, то получится масло)) ибо устойчивые пики появляются уже через минуты две

   
цитировать
Мария Вторник, 03 Августа 2021 г. 14:26 #

Настя
Станислав
Уважаемые дамы, которые пишут что вместо крема получилась жижа, берите 33%сливки и взбивайте минут 20-25. Очень жалко что женский пол не знает как обращаться с продуктами)
Я думаю что если взбивать 20 минут сливки, то получится масло)) ибо устойчивые пики появляются уже через минуты две
.Станислав,у меня все получилось,брала 33%,главное охлаждённые и у меня они в холодильнике стояли 2дня,а взбиваются они ровно 1минуту,шапка получается очень большая,девушка права,что если взбивать сколько вы указали,то это будет масло.Единственное,что брала сливки специально для взбивания.А торт действительно получается очень вкусный

   
цитировать
Елена Вторник, 10 Августа 2021 г. 13:04 #

Попыталась сделать свой первый тортик и провал. Теста получилось мало, коржи маленькие и мягкие как блины. Крем вообще не получился,взбивала пока сыворотка не отошла 😔

   
цитировать
Мария Пятница, 13 Августа 2021 г. 17:21 #

Станислав
Уважаемые дамы, которые пишут что вместо крема получилась жижа, берите 33%сливки и взбивайте минут 20-25. Очень жалко что женский пол не знает как обращаться с продуктами)
. Брать нужно сливки для сбивания 33%, а не пттьевые. Взбивпются замечательно, пользуюсь давно, и не только для этого торта

   
цитировать
Мария Пятница, 13 Августа 2021 г. 17:26 #

Екатерина
А можно взять сливки 20%.
. Не взобьются

   
цитировать
Амина Четверг, 19 Августа 2021 г. 09:25 #

Скажите, пожалуйста, а если нет сливок 33%... Можно другими заменить? И какими?

Ещё... Обязательно ли застилать противень пергаментом? Нельзя ли смазать противень и всё?

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)