рецепт с фото пошаговый

Красная фасоль с колбасками

Фото к рецепту: Красная фасоль с колбасками
 4 порции
 3 часа (ваши 20 мин)
 Alenkiy   31.05.19

Это второе блюдо может украсить как воскресный вечер, так и праздничное застолье. Легкий копченый аромат, насыщенный вкус и яркая презентация - вот все, что нужно для удачного угощения.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль красная - 200 г
Грудинка - 100 г
Ветчина - 100 г
Колбаски домашние - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вино красное сухое - 100 мл
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Тимьян - 2 веточки
Петрушка - для украшения
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКрасная фасоль с колбасками
Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
На фото нет фасоли, так как я замочила ее 5 часами ранее в обычной холодной питьевой воде.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №2

Через 5-6 часов фасоль увеличится в размере в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №3

Вылейте ее вместе с водой в кастрюлю, вскипятите. Добавьте 1 целую очищенную луковицу, веточку тимьяна и лавровый лист. Сделайте огонь слабым и варите 1,5-2 часа до готовности фасоли.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №4

Грудинку и ветчину нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №5

Обжарьте копчености на смеси растительного и сливочного масла до зарумянивания.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №6

Добавьте в сковороду колбаски. Обжаривайте вместе еще 7-10 минут со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №7

Тем временем фасоль сварилась. Слейте воду, но не выливайте ее.
Часть воды, в которой варилась фасоль, будет нужна нам для тушения.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №8

В сковороду с мясом и копченостями влейте вино, протушите 2-3 минуты, чтобы выпарился алкоголь.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №9

Добавьте в сковороду вареную красную фасоль.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №10

Влейте часть воды из-под фасоли так, чтобы она покрыла все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №11

Добавьте соль, черный перец и тимьян в сковороду, аккуратно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №12

Накройте бумагой для выпечки, затем крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №13

Спустя это время аромат копченостей распространится по квартире, небольшая часть воды выпарится и содержимое сковороды приобретет красивый красно-коричневый цвет.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №14

Подавайте на общей тарелке, украсив листьями петрушки и тимьяна.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №15

Сытное и вкусное блюдо - копчености и колбаски с гарниром из красной фасоли - готово.

Фото приготовления рецепта: Красная фасоль с колбасками - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красная фасоль с колбасками. Как приготовить Красная фасоль с колбасками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд
Ужин

Блюда из фасолиФасоль красная
1 спасибо 2 0
Марго Пятница, 31 Мая 2019 г. 16:14 #

Интересный рецепт. а не подскажете для чего тут бумага для выпечки, может без неё можно?

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 03 Июня 2019 г. 14:41 #

Можно без нее, я думаю. Если честно, я не совсем поняла, для чего она используется при тушении, ведь она не впитывает жидкость и крышка так же плотно закрывается) Но в оригинальном рецепте она была и я решила повторить)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)