Сырные лепешки с творогом и зеленью

Как приготовить сырные лепёшки на сковороде:

Просеять муку в глубокую миску.

Всыпать в муку соду, соль и сахар. Перемешать.

Сделать углубление в муке. Постепенно вливая кефир, размешивать массу ложкой.

Подмешать твердый сыр, натертый на крупной терке.

Выложить массу на коврик, слегка присыпанный мукой, и замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пленку и отложить в сторону на 30 минут, чтобы тесто "отдохнуло".

Тем временем готовим начинку. Творог размять, посолить, поперчить, добавить сухой чеснок (можно свежий).

Мелко рубим зелень (укроп, петрушка) и тоже кладем к творогу. Все перемешиваем.

Тесто делим на 4 части.

Из каждого куска теста катаем шарики.

Из шариков раскатываем тонкие круглые лепешки.

На середину лепешки кладем начинку.

Собираем края теста в середину. Должен получиться мешочек из теста с начинкой внутри.

Переворачиваем лепешку с начинкой швом вниз и раскатываем до нужных размеров. У меня сковорода диаметром 22,5 см, а лепешки я раскатывала на 17 см.

Выкладываем лепешку на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом. Можно слегка наколоть вилкой, чтобы лепешка не надувалась.

Жарим лепешки на сковороде с двух сторон на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

Сырные лепешки с творогом и зеленью готовы! Вот так выглядит готовая лепешка в разрезе. Приятного аппетита!