рецепт с фото пошаговый

Кофе по-турецки

Фото к рецепту: Кофе по-турецки
 Yana1984   07.04.17

Предлагаю рецепт приготовления кофе по-турецки с нежной пенкой из яичного желтка. Удивительный и неповторимый напиток внесет изысканную нотку в повседневную жизнь.

Продукты
Кофе свежемолотый (максимально мелкий) - 2 ч. ложки
Вода - 1 стакан
Пудра сахарная - 0,5 ст. ложки
Желток - 1 шт.
Для сервировки (по желанию):
Конфета шоколадная
Орехи кешью

Пошаговый фото рецептКофе по-турецки
Фото приготовления рецепта: Кофе по-турецки - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления турецкого кофе с желтком.

Фото приготовления рецепта: Кофе по-турецки - шаг №2

Как приготовить кофе по-турецки:

Кофе, перемолотый как можно мельче, засыпаем в турку, заливаем водой и варим на медленном огне, постоянно помешивая.
Когда на поверхности образуется пенка, турку сразу же снимаем с огня. Перемешиваем кофе, пенка должна осесть, и снова повторяем всю процедуру.
Переливаем готовый кофе по-турецки в чашку и оставляем в стороне остывать.

Фото приготовления рецепта: Кофе по-турецки - шаг №3

В желток добавляем сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Кофе по-турецки - шаг №4

Взбиваем желток с сахарной пудрой около 10 минут, в густую пену.

Фото приготовления рецепта: Кофе по-турецки - шаг №5

Выкладываем взбитую пену из желтка в чашку с теплым турецким кофе (кофе не должен быть горячим, чтобы желтки не свернулись). Не перемешиваем.
Сверху кофе по-турецки с желтком можно посыпать тертой шоколадной конфеткой или измельченными орешками.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кофе по-турецки. Как приготовить Кофе по-турецки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковКофеКофе в турке Кофе по-турецки
Турецкая кухня
Завтрак
33 спасибо 11989 3 0
Ф. Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 11:07 #

Живу в Турции. Это не по-турецки!

   
цитировать
ZNAIKA Понедельник, 24 Июля 2017 г. 17:30 #

Ф.
Живу в Турции. Это не по-турецки!
А не подскажете, как правильно по-турецки? Хотелось бы правильный кофе по-турецки сварить.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 18 Ноября 2018 г. 16:35 #

ZNAIKA
Ф.
Живу в Турции. Это не по-турецки!
А не подскажете, как правильно по-турецки? Хотелось бы правильный кофе по-турецки сварить.

Я могу поделиться)

Кофе желательно турецкий, он как пудра.

Кофе: 1,5 ч.л.

Вода (обязательно холодная): 50 мл

Сахар (по желанию): 1 ч.л. (а то и меньше)

Всё это смешать, естественно, в турке(она же джезва) и поставить на огонь. В процессе мешать ложкой.

Когда начнет закипать, прям перед самой точкой закипания (ОБЯЗАТЕЛЬНО ДО ЗАКИПАНИЯ) снять с огня и пенку, которая образовалась ложечкой переложить в чашку (чашка объемом 50 мл, как чашечки для эспрессо). Можно повторить процесс. Потом уже сверху на пенку в чашке заливаем кофе.

Подаём со стаканом воды и шоколадом или другой сладостью.

Приятного аппетита)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)