видео рецепт с фото пошаговый

Холодец

Фото к рецепту: Холодец
 12 порций по 500 ККал
 11 часов (ваши 30 мин)
 nakuxne   28.12.13

Холодец - это наше любимое застольное блюдо, особенно в новогодние праздники. Мой холодец приготовлен по традиционному рецепту моей мамы, у нее всегда получается вкусный прозрачный бульон.

Продукты (на 12 порций)
Курица домашняя - 1 шт.
Свиное копыто - 1 шт.
Говядина - 1 большая кость с мясом
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 2-5 зубчиков
Соль - по вкусу
Перец черный горошком - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Самое первое правило варки холодца - это варить его на очень слабом огне на протяжении 6-ти часов.

Дальше все просто - отделить мясо от костей, процедить бульон, выложить мясо по формам и залить бульоном.

Также по желанию можно добавить в холодец давленый чеснок и черный молотый перец.

Видео рецептХолодец
Пошаговый фото рецептХолодец
Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №1

Как приготовить холодец:

Вымыть все мясо, обсушить. Курицу порезать на куски, свиное копыто разрубить (так, чтобы влезло в кастрюлю).

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №2

Сложить все мясо и кости в кастрюлю, залить водой и вскипятить. Затем воду вылить в мойку, мясо вымыть от накипи в холодной воде и сложить назад в чистую кастрюлю.
Снова залить водой (чтобы покрыла мясо), добавить лук в шелухе, морковь, 2 зубчика чеснока в шелухе, лавровый лист, перец горошком и соль.
Поставить кастрюлю на самый слабый огонь. Варить холодец на слабом огне 6 часов.

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №3

Затем остудить до теплого состояния, вынуть мясо, отделить мясо от костей. Выложить мясо в формы, добавить по желанию давленый чеснок и черный молотый перец. Залить процеженным бульоном.

Фото приготовления рецепта: Холодец - шаг №4

Поставить холодец в холодильник до застывания. Готовый, хорошо застывший холодец можно подавать на стол. По традиции холодец подают с хреном - это очень вкусно и сытно.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодец. Как приготовить Холодец?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
День рождения На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Рождество
Холодец
155 спасибо 26130 10 4
Евгеша Пятница, 10 Января 2014 г. 20:42 #

Поддерживаю - самый вкусный холодец из курицы с ножками и костями! Само по себе приготовление холодца простое, главное хорошая курица и не дать сильно кипеть:)Отличный рецепт!

   
цитировать
Евгений. Воскресенье, 16 Марта 2014 г. 10:37 #

Хороший рецепт. Не разу не пробывал варить обязательно попробую.:yes:

   
цитировать
nakuxne Четверг, 27 Марта 2014 г. 11:02 #

Евгений.
Хороший рецепт. Не разу не пробывал варить обязательно попробую.:yes:

Пробуйте, очень вкусный холодец получится.

   
цитировать
nakuxne Четверг, 27 Марта 2014 г. 11:02 #

Евгеша
Поддерживаю - самый вкусный холодец из курицы с ножками и костями! Само по себе приготовление холодца простое, главное хорошая курица и не дать сильно кипеть:)Отличный рецепт!

Спасибо!:)

   
цитировать
элла алексадровна Четверг, 27 Марта 2014 г. 11:39 #

хочень хороший рецепт я тоже такой варю

   
цитировать
элла александровна Четверг, 27 Марта 2014 г. 11:44 #

замечательный рецепт я тоже варю холодец

   
цитировать
максим Понедельник, 30 Декабря 2019 г. 17:25 #

начинаю варить позже напишу что получилось))))

   
цитировать
максим Вторник, 31 Декабря 2019 г. 09:27 #

сварил поставил остывать жду вечера

   
цитировать
максим Вторник, 31 Декабря 2019 г. 16:41 #

после 20 минут стал таять

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)