рецепт с фото

Макароны с копчеными колбасками, сыром и рукколой

Фото к рецепту: Макароны с копчеными колбасками, сыром и рукколой
 4 порции
 ZNAIKA   26.02.12

На приготовление макарон с сыром, копчеными колбасками и рукколой вы потратите не более 30 минут, и вкусное, сытное блюдо готово.

Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое первого отжима - 1 ст. л.
Колбаски копченые (очищенные от пленки и резаные тонкими кружочками) - 240 г
Лук шалот (мелко резаный) - 3 шт.
Чеснок (чищеный и измельченный) - 5 зубков
Белое сухое вино - 1/2 стакана
Куриный бульон - 1 стакан
Соль - 1 ст. л.
Макароны фигурные - 500 г
Сыр Пекорино Романо (или другой мягкий козий сыр) (измельченный) - 1 стакан
Бэби аругула (руккола) - 150 г

Как приготовить макароны с сыром, колбасками и рукколой:

1. В большой кастрюле довести до кипения 2 литра воды. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло до появления дыма. Выложить на разогретую сковороду резаные колечками колбаски и жарить до золотистого цвета с двух сторон, около 2-3 минут с каждой стороны. Тарелку застелить бумажным полотенцем и выложить на него жареные колбаски.

2. В пустую сковороду выложить шалот и пассировать на средне-слабом огне до мягкого состояния, в течение около 5 минут. Выложить в сковороду измельченный чеснок и жарить около 30 секунд. Налить вино, тушить около 1 минуты, затем налить куриный бульон и готовить около 3 минут на средне-слабом огне.

3. В кипящую воду выложить макароны и насыпать соль, варить до состояния аль-денте (слегка недоваривая), согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые изделия на дуршлаг, дать воде стечь, а затем переложить макароны обратно в кастрюлю, в которой они варились. В кастрюлю с макаронами выложить жареные колбаски, содержимое сковороды, сыр и аругулу (рукколу), всё хорошо перемешать.

Подавать макароны с сыром и колбасками сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макароны с копчеными колбасками, сыром и рукколой. Как приготовить Макароны с копчеными колбасками, сыром и рукколой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаПаста

Блюда из макаронМакароны с сыром
Блюда из сыраСыр козий
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(122)