рецепт с фото

Острая приправа из слив (ткемали)

Фото к рецепту: Острая приправа из слив (ткемали)
 pat   24.08.11

Острая приправа из слив по мотивам "Ткемали" готовится из синих слив.

Продукты
Слива - 4 кг
Соль - 4-5 ст. ложек
Острый перец чили - 4 шт.
Чеснок - 3-4 головки
Сухая зелень (семена кориандра, кинза сушеная)
Зелень свежая (укроп, базилик фиолетовый, любисток - 1 стебелек)
Грецкие орехи - маленькая горсточка

Приготовление приправы из слив:

1. Сливу очистить от косточек и немного уварить.

2. Протереть через сито, или пюрировать блендером.

3. Добавить соль, специи, пряные травы, измельченный острый перец, чеснок и еще немного проварить.

4. Разлить в стерилизованные бутылки, хранить приправу из слив в холодильнике.

Фото рецептОстрая приправа из слив (ткемали)
Фото приготовления рецепта: Острая приправа из слив (ткемали) - шаг №1

Готовый ткемали из синих слив.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Острая приправа из слив (ткемали). Как приготовить Острая приправа из слив (ткемали)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты приправ Рецепты соусовТкемали Грузинская кухня
Блюда из слив
463 спасибо 4 3
Cat_girl Понедельник, 26 Марта 2012 г. 01:02 #

Мне очень нравится острая приправа из слив грузинская, наверно это и есть ткемали. Интересно попробовать самим сделать что-то похожее, а то настоящую приправу ткемали у нас трудно достать. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 24 Августа 2013 г. 23:50 #

спасибо .очень хороший рецепт.только я еще добавила 1ст.л меда.вкусно

   
цитировать
Rafleziya Понедельник, 07 Октября 2013 г. 21:39 #
девчонки, отличнейший рецепт, изысканный соус к мясу. украшает стол, дополняет его, а то привыкли в основном к аджике (моя семья, например). Автор не зря указывает на синие сливы, у нас называют их "Венгеркой". Пробовала и из круглых слив делать, но на вкус получилось варенье острое, сладость что-ли в ней лишняя, нехватает кислинки, а вот синяя длинненькая - то что надо!!!! Сливу даже не уваривала, сразу на блендер, не протирала через сито, получилась мелкая фракция, шкурочка мелко подробилась и своим темным оттенком даже украшает соус.) как по мне!
   
цитировать
нина Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 10:35 #

А я делаю ткемали только с помидорами:

перемалываю сливы, помидоры, остальное добавляю по вкусу (горький перец, чеснок, перец душ.горошек,гвоздика, соль, сахар, орехи грецкие). Увариваю до готовности. Обалденно вкусно!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)