Мандарины, очищенные от кожуры, нарезают кружочками. Цедру нарезают соломкой, бланшируют, заливают горячей водой и доводят до кипения. Полученный отвар процеживают, добавляют сахар, кладут нарезанные плоды, варят после закипания 3—4 минуты, затем заваривают крахмалом, доводят до кипения, охлаждают и добавляют виноградное вино. Можно готовить суп и без вина.
Продукты (на 2 порции)
мандарин
340
г
крахмал картофельный
2
ч. ложки
сахар
0.5
стакана
вино
60
г
вода
800
г
Рецепт: Суп из мандаринов. Как приготовить Суп из мандаринов?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Джем из мандаринов 
Мандариновый сорбет 
Насыпной пирог с мандаринами 
Мандариновый пирог 
Мандариновый мармелад на агар-агаре 
