рецепт с фото

Форель/семга, запеченная с креветками под сливочным соусом

Фото к рецепту: Форель/семга, запеченная с креветками под сливочным соусом
 kemelena   02.02.11

Форель, запеченная с креветками под сливочным соусом - очень легкое в приготовлении блюдо. В нашей семье оно одно из самых любимых.

На мой вкус, эта рыба наиболее вкусна не в горячем, а в едва теплом виде...

Продукты
- 600 гр. филе форели
- 250 гр. очищенных креветок
- 1 очень крупная морковина
- 2 луковицы
- 5-6 долек чеснока
- 1 перец сладкий
- 300-400 мл сливок (в зависимости от высоты бортиков у формы)
- 1 ст.л. муки
- 20 гр. сливочного масла
- соль, перец, специи
- сыр (по желанию)

Приготовление форели/сёмги с креветками в сливочном соусе:

(Из расчета на форму 15х25х5 см.)

1. Смазать форму растительным маслом. Морковку нарезать некрупной соломкой, выложить в форму.

2. Следующий слой - лук - нарезать небольшими кубиками.

3. Форель - вынуть кости, нарезать небольшими кусками, выложить (не надо выкладывать очень плотно друг к другу!!!!!). Не солить!!!

4. Следующий слой - размороженные креветки.

5. Следующий слой - мелко нарезанный чеснок.

6. Форель с креветками залить сливочным соусом. Соус густой, нужно смотреть, чтобы он попадал между кусками рыбы.

Сливочный соус для форели/семги:

Сливки вылить в сковородку/маленькую кастрюлю, нагревать на среднем огне, + мука, + масло, + соль, + перец, + специи (я беру для морепродуктов немного и прованские травы), + мелко порезанный перец. Все помешиваем, пока соус не начнет густеть.

7. Запекать форель под сливочным соусом минут 20-30 при температуре 200 градусов. Далее можно немного посыпать тертым сыром и поставить в духовку до подрумянивания корочки.

P.S.: сыр совсем не обязательно, корочка и без него будет румяной.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Форель/семга, запеченная с креветками под сливочным соусом. Как приготовить Форель/семга, запеченная с креветками под сливочным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
В духовке

Блюда из креветокКреветки в соусе
Блюда из семгиСемга запеченная
Блюда из форелиФорель запеченная
216 спасибо 16 1
Трио Четверг, 03 Февраля 2011 г. 13:08 #

Спасибо, kemelena, заметила у Вас все рецепты - интересные, оригинальные, не сложные в приготовлении.

   
цитировать
Игорь Суббота, 26 Ноября 2011 г. 14:47 #

Рецепт - супер.

Просто, быстро и ооочень вкусно.

Спасибо.

   
цитировать
ольга Вторник, 24 Декабря 2013 г. 06:43 #

прекрасный рецепт иду готовить

   
цитировать
Ольга Четверг, 16 Января 2014 г. 17:15 #

Мне кажется вкусно,спасибо за рецепт!

   
цитировать
Диана Четверг, 04 Декабря 2014 г. 15:29 #

Спасибо за рецепт! Подскажите, на какое количество персон рассчитан рецепт?

   
цитировать
kemelena Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 22:20 #

Диана
Спасибо за рецепт! Подскажите, на какое количество персон рассчитан рецепт?

на 6 человек самое то будет=))

   
цитировать
Привет Понедельник, 05 Января 2015 г. 14:11 #

А на гарнир что подавали?

   
цитировать
kemelena Пятница, 09 Января 2015 г. 23:35 #

Привет
А на гарнир что подавали?

Да я банально с пюрешкой могу или без гарнира. Муж с рисом любит, летом я иногда кабачки запекаю с сыром

   
цитировать
Анна Четверг, 15 Октября 2015 г. 18:17 #

Приготовила! Муки явно маловато ложки, жидковато, перец сладкий для чего нужен был и в какой момент его нужно было добавлять.Морковь и лук, чем мельче тем лучше, морковь вообще на терке надо или пасировать. Короче так себе((((

   
цитировать
Наталья Вторник, 15 Декабря 2015 г. 01:01 #

Мое любимое блюдо с красной рыбкой! Все продукты очень гармонируют друг с другом . На новый год - отличный вариант горячего!

   
цитировать
лиза Суббота, 31 Декабря 2016 г. 19:53 #

классный рецепт на новый 2017 год, супер

   
цитировать
Алена Четверг, 19 Января 2017 г. 20:45 #

Отличный рецепт. Получилось вкусно, мужу понравилось.

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 27 Сентября 2020 г. 21:39 #

Такое чувство, что автор этого не готовила. Так как лук и морковь в духовке как минимум 45-50 минут будет готовиться, и то если мелко порублена, и ничем не залита. К этому времени рыба превратится в труху. Поэтому я приготовил это блюду с изменениями. Лук с морковью поджарил на среднем огне 5 минут. И подсолил. Креветки отварил, чтоб можно было панцирь снять. Чеснок - на терке в соус. И да, в сам соус 2 ст. ложки муки, тогда будет густой. 30 минут под фольгой. И 10 минут в открытом состоянии. Получилось просто превосходно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)