Рулет из картофеля, морской капусты и творога

Вареный картофель, вареную морскую капусту и творог пропус­тить вместе через мясорубку, добавить просеянную муку, яйца, соль и хорошо перемешать. Полученную густую массу положить на смочен­ное гладкое полотенце или салфетку в виде круглого батона, соответ­ствующего размеру сковороды или противня, один край полотенца прикрыть другим, противоположные концы полотенца туго перекру­тить в разные стороны и придать изделию форму рулета. Затем рулет скатать с салфетки на смазанный маслом противень, разровнять, сма­зать яйцом или смесью из яиц с молоком или водой, посыпать суха­рями, сбрызнуть растопленным маслом, проколоть ножом в двух—трех местах, чтобы при запекании не образовались трещины, и запечь в духовке

Готовый рулет нарезать на порции, полить растопленным сливоч­ным маслом и отдельно подать сметану.