Телячьи шницели слегка отбить большим ножом и на каждый положить сверху по ломтику ветчины. Листья шалфея промыть, осушить и положить на ветчину. Свернуть шницели так, чтобы ветчина осталась внутри, и зафиксировать их деревянными палочками для канапе. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Растопить сливочное масло и 2 минуты жарить в нем шницели с каждой стороны. Затем снять их со сковороды и держать в теплом месте. Оставшийся от жарки мяса сок развести сухим белым вином, прокипятить, еще раз посолить и поперчить. Соус подать вместе с выложенными на блюдо шницелями.
Продукты (на 2 порции)
шницель телячий
4
шт.
ветчина пармская
4
ломтя
шалфей
4
листа
соль
1
щепотка
перец чёрный молотый
на кончике ножа
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
30
г
вино белое сухое
0.125
л
Рецепт: Шницель телячий по-итальянски. Как приготовить Шницель телячий по-итальянски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Шницель из свинины (на сковороде) 
Куриный шницель 
Шницель из мясного фарша 
Шницель из свинины – это незабываемо! 
Шницель из свинины 
Лазанья 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
