В жаровне размером 25х12 см отварить лазанью в большом количестве подсоленной воды, процедить, обдать холодной водой и оставить. Белые части лука-порея отварить 15 мин. в курином бульоне, процедить, обсушить на промокательной бумаге. Желе распустить на очень медленном огне водяной бани. Гусиную печень нарезать кусочками размером 1 см. В жаровню налить немного распущенного желе, поместить в холодильник примерно на 10 мин., сверху положить лазанью, снова налить немного желе, на него - лук-порей, затем - желе, слой гусиной печени (после каждого слоя желе жаровню помещать в холодильник). На поверхность положить деревянную дощечку с грузом, поместить на 2 суток в холодильник. Приготовить соус: в миксере перемешать 1/2 пучка кервеля, 1/2 пучка зубчатого лука, 1 веточку укропа, добавить ореховое масло, уксус, отвар лука-порея, посолить, поперчить, снова перемешать. Содержимое жаровни выложить, нарезать ломтиками толщиной 1-2 см. На дно каждой тарелки положить немного соуса, на него ломтик лазани и тут же подавать к столу в холодном виде.
Продукты
лазанья
600
г
печень гусиная
400
г
лук-порей
20
шт.
желе
500
г
бульон куриный
1
л
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для соуса:
масло ореховое
250
г
уксус винный
4
ст. ложки
лук-порей
4
ст. ложки
кервель
по вкусу
лук
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Лазанья с гусиной печенью и луком пореем. Как приготовить Лазанья с гусиной печенью и луком пореем?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённый картофель со сливочным... 
Лазанья (классический рецепт) 
Лазанья 
Лазанья с фаршем 
Лазанья классическая 
Лазанья по-итальянски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
