Огурцы и сладкий перец «ротунда» хорошо перемешивают и выкладывают в бочку. Перец, который добавляют в огурцы, перед тем бланшируют в кипятке в течение 2—3 мин. Огурцы и перец после такого соления твердые, мякоть у них плотная, хрустящая, приятного острого солоновато-кислого вкуса, с выразительным ароматом и привкусом сладкого перца и добавленных пряностей. Соленый перец с огурцами может быть использован не только как хорошая закуска, но и для приготовления разнообразных фаршированных овощных блюд.
Продукты
огурцы
9
кг
перец сладкий ротунда
2.5
кг
чеснок
60
г
листья вишневые
60
г
листья дуба
60
г
перец острый красный стручковый
10
г
лавровый лист
8
г
Рецепт: Огурцы со сладким красным перцем. Как приготовить Огурцы со сладким красным перцем?
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Засолка огурцов в банках 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Маринованный болгарский перец 
Консервированный перец в... 
Перец маринованный 
Маринованный перец для... 
Маринованный болгарский перец (на... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски