Разогреть духовку до 50 °С. Лук очистить и нарезать кольцами. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Отбивные вымыть, просушить, несколько раз надрезать вдоль косточки. Разогреть топленое масло, пожарить в нем отбивные на сильном огне по 4 мин с каждой стороны, приправить солью, перцем и майораном. Оставить отбивные в разогретой духовке. Кольца лука жарить в оставшемся масле 5 мин, добавить дольки яблок и все обжаривать еще 5 мин. Залить «Кальвадосом» и приправить солью, перцем и майораном. Петрушку вымыть, порубить, посыпать ею яблоки с луком и выложить на отбивные. На гарнир подать картофельное пюре.
Продукты
отбивная свиная (по 180 г)
4
шт.
лук репчатый
2
шт.
яблоко небольшое
2
шт.
масло топлёное
3
ст. ложки
соль
0.5
ч. ложки
перец чёрный молотый
0.5
ст. ложки
майоран сухой
1
ч. ложка
кальвадос
3
ст. ложки
петрушка
0.5
пучка
Рецепт: Свиные отбивные с яблоками и «Кальвадосом». Как приготовить Свиные отбивные с яблоками и «Кальвадосом»?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками