С говяжьей печенки снять пленки, срезать крупные желчные протоки и разрезать ее на крупные куски. Куски печенки погрузить в соленый кипяток на 5 мин., чтобы снять горьковатый вкус и уплотнить верхний слой для удобства нарезки ее брусочками. Нарезанную печенку положить на разогретую сковороду с жиром, обжарить, а через 5 мин. посолить, добавить нарезанный репчатый лук. Обжаренные продукты переложить в сотейник и добавить пассерованный томат-пюре, готовый сметанный соус, перец, сахар по вкусу. Массу кипятить 2 мин. Блюдо украсить зеленью петрушки.
Продукты
печень говяжья
800
г
масло растительное
90
г
соль
20
г
лук репчатый
200
г
перец чёрный молотый
0.3
г
томатное пюре
60
г
сахар
10
г
соус сметанный
600
г
зелень петрушки
30
г
Рецепт: Печенка по-строгановски. Как приготовить Печенка по-строгановски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Ленивые пельмени 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски