Сельдь крепкого посола вымочить в холодной воде или в молоке, или молоке, разбавленном пополам с водой, или в крепком настое чая, затем очистить и разделать на филе. Пшеничный хлеб (не ниже 1 сорта) замочить в столовом уксусе, смешать с измельченной вареной морской капустой, очищенным от кожицы и сердцевины антоновским яблоком, репчатым луком, сваренными вкрутую яйцами. Все пропустить через мясорубку, хорошо перемешать, заправить растительным маслом и солью и сахаром по вкусу. Перед подачей придать массе форму натуральной сельди, посыпать мелкорублеными яйцами и мелко нарезанным зеленым луком.
Примечание. Крепко соленую сельдь, предварительно разделанную на филе, вымачивают примерно 2—4 ч, неразделанную 12—24ч. Вымачивать следует в холодном месте.
Продукты
филе сельди
250
г
морская капуста (ламинария) вареная
50
г
булка белая городская
0.5
шт.
лук репчатый
2
головки
яблоко
1
шт.
уксус 3%
2-3
ст. ложки
яйца
2-3
шт.
масло растительное
3-4
ст. ложки
лук зелёный
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
Рецепт: Сельдь рубленая с морской капустой.. Как приготовить Сельдь рубленая с морской капустой.?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Салат из морской капусты с яйцами 
Салат Сахалинский 
Суп с морской капустой и рисом 
Салат из морской капусты "Японский" 
Салат из морской капусты 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Как разделать селедку на филе 
Картофель с сельдью по-фински 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка