В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем мясо со всех сторон. Перекладываем на тарелку. Если нужно, вливаем в кастрюлю еще немного масла и пассеруем лук. Кладем остальные продукты, кроме сухого супа и воды, и перемешиваем. Перекладываем в кастрюлю мясо и вновь перемешиваем. Наливаем воду с разведенным в ней сухим супом так, чтобы она покрыла содержимое кастрюли, и доводим до кипения. Накрываем крышкой и тушим на малом огне в течение примерно 2 часов, до мягкости мяса (если вся жидкость выпарится, добавляем немного вина). Если нужно, добавляем специи.
Продукты (на 6 порций)
говядина на жаркое
1
кг
чернослив без косточек
100
г
курага
100
г
лук репчатый
2
шт.
помидоры
2
шт.
чеснок
4
зубчика
яблоко "гранд"
3
шт.
вино красное
1
стакан
листья шафрана
0.5
ч. ложки
лавровый лист
4
шт.
перец английский
10
горошин
порошок сухого мясного супа
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
сахар
1
щепотка
вода
сколько уйдет
масло растительное для жарки
сколько уйдет
Рецепт: Жаркое из говядины с сухофруктами. Как приготовить Жаркое из говядины с сухофруктами?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Бефстроганов 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка