Довести воду до кипения, положить мясо, чеснок, зерна перца, ягоды можжевельника. Накрыть крышкой. Еще раз довести до кипения и добавить морковь, лук и петрушку. Накрыть и томить в духовке в течение приблизительно 60 минут. Мясо перевернуть, добавить соль, накрыть крышкой и томить еще 1,5 часа. Выключить духовку, дать мясу постоять еще 20 минут. Вынуть мясо из бульона, нарезать поперек волокон и подать с овощами. Хорошо полить соусом.
Приготовление соуса. Почистить и запечь до мягкости яблоки, затем смешать их с винным уксусом, лимонным соком и натертым хреном.
Продукты
говядина
600
г
соль
по вкусу
чеснок
3
зубчика
перец белый молотый зерно
3
шт.
можжевельник ягода
2
шт.
морковь
3
шт.
лук репчатый
1
шт.
петрушка
3
веточки
любисток
3
веточки
Для соуса:
яблоко
400
г
уксус винный
1
ст. ложка
сок лимонный
1
ст. ложка
хрен
3
ст. ложки
Рецепт: Говядина по-венски в соусе из хрена. Как приготовить Говядина по-венски в соусе из хрена?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мягкое печенье с яблоками 
